Savourez les Bouchons de Lyon

Nouvelle édition Lyon ne serait pas devenue la capitale mondiale de la gastronomie sans ses fameux bouchons. Petits restaurants populaires dont l’origine remonte au temps où les colporteurs s’arrêtaient pour se restaurer copieusement et faire «bouchonner» leur cheval chez les «mères» lyonnaises, les bouchons font partie du patrimoine historique et gourmand de la ville. Derrière un bouchon authentique il y a toujours une âme, un chef ou un patron, qui anime et participe à la magie du lieu...

Cet ouvrage présente 27 patrons et leurs bouchons, ceux qui figurent parmi les plus remarquables, saisis sous l’objectif de la photographe lyonnaise Véronique Védrenne et croqués sous la plume d’Anthony Serex, chroniqueur au Petit Futé. En seconde partie, Bouchons de Lyon vous invite à passer au fourneau : chaque bouchon vous expliquant de façon détaillée et illustrée sa recette préférée dans le registre de la «lyonnaiserie».

Un livre, un auteur : Anthony SEREX...

Lyonnais, Anthony Serex est l’auteur du City Guide du Petit Futé de sa ville. Depuis dix ans, il teste sans relâche les nombreux restaurants d’une ville où se mêlent cuisine de tradition et cuisine contemporaine pour le plus grand bonheur du gourmand qu’il est. Curieux de nature, il ne se contente pas de goûter et de critiquer. Il va à la rencontre des chefs afin de partager leur passion pour un métier, un art, qu’il pratique de temps à autre à leurs côtés, pour un service en salle ou derrière les fourneaux.

Un livre, un photographe : Véronique VEDRENNE...

Pour Véronique Védrenne, depuis longtemps la photographie est une passion de tous les jours. Comme elle le dit elle-même, « même sans mon appareil, je fais des photos dans ma tête ! ». Etablie à Lyon depuis 1995, elle s’est spécialisée dans le portrait de dirigeants d’entreprises (collaboration avec l’Usine Nouvelle, rapports d’activités) : « Je trouve un vrai intérêt à ce face à face aussi bien photographique que humain. Chaque série de photos est un nouveau défi et une nouvelle rencontre et cela je ne m’en lasse jamais ». Tout naturellement à Lyon elle est amenée à photographier des chefs, illustre le livre Atmosphères et Saveurs, puis un beau livre de recettes du chef lyonnais Christian Têtedoie, Cuisiner c’est ma nature. Parallèlement, elle conduit des projets plus personnels dont un sur les mains (Exposition à Lyon en 2009, 3 images à Paris au Grand Palais, expo à Charbonnières en 2010), etc.

Le Petit Futé BOUCHONS DE LYON - Nouvelle édition - Collection Beaux Livres - Prix public : 18,90 Euros - Format 25 x 18 cm - 128 pages. Disponible sur : www.petitfute.fr