Bistrots de Chefs à Paris par le Petit Futé

La gastronomie fait florès à Paris. Une cuisine de terroir revisitée par des chefs de talent, servie sans chichi, le tout pour une addition modérée. Bistrots de chefs à Paris présente une large sélection de ces chefs et de leurs bistrots, saisis sous l’objectif du photographe Gérard Cambon, et croqués sous la plume de la chroniqueuse gastronomique Claire Delbos...

Une appétissante invitation à passer à table, à moins que vous ne préfériez vous-même vous mettre au fourneaux : chaque chef vous dévoile par le menu une de ses recettes favorites : entrée, poisson, viande ou dessert... En avant pour la tournée des chefs bistronomiques et de leurs recettes préférées !

Pour cette nouvelle édition, le Petit Futé vous emmène à la découverte des tables de Cyril BOURLOIS, Jean-Philippe CROUZET, Bertrand BLUY & Ulric CLAUDE, Alexis BLANCHARD, Franck BARANGER, Romain TISCHENKO, Patrick GELBART, Olivier GASLIN, Thomas DUFOUR, Christophe BEAUFRONT, Sylvain DANIERE, David RATHGEBER, Bruno DOUCET, Martin POMPEO, Jean-Christophe DUTTER, Denis CROSET, Frédéric CHALETTE, Matthieu GARREL, Pierre-Olivier LENORMAND, Benoît GAUTHIER, Matthieu SEBBAN, Francis LEVEQUE, Sébastien ALTAZIN, Olivier DURET, Win VAN GORP, Philippe TREGDEU, Sébastien GUENARD & Gilles BENARD.

Un livre, un auteur : Claire Delbos…

Claire Delbos a été rédactrice en chef dans un hebdomadaire régional, puis secrétaire de rédaction dans la PQR. Elle arrive à Paris en 2001, au poste de Responsable de la rédaction France des guides du Petit Futé, fonction qu’elle occupe jusqu’en 2006. Cette professionnelle de la Communication, qui a par ailleurs tenu des rubriques radio régulières sur les antennes d’Autoroute FM, de France Inter, de France Bleu Ile-de-France, est aujourd’hui formatrice en presse écrite et radio pour plusieurs écoles de journalisme, et auteur de guides touristiques et gastronomiques. Elle est membre de plusieurs associations de chroniqueurs gastronomiques, et a rédigé plusieurs titres de la collection Beaux Livres du Petit Futé.

Un livre, un photographe : Gérard Cambon…

Photographe indépendant depuis 1993, Gérard Cambon a tout d’abord axé son travail pour le portrait. En 2006, les éditions Déclics lui demandent de réaliser les portraits d’un livre, sur le phénomène ‘’bistronomique’’, ainsi que les recettes issues de cette tendance. Ce travail sera le révélateur pour le photographe culinaire, qui réalise alors une oeuvre inspirée et remarquée. Depuis il collabore aux magazines GaultMillau, Terre de Chefs et ses photos sont distribuées par Sipa Press, Stock Food, Plain Picture, Opale et Le Desk. En collaboration avec la galerie «Le Pictorium» il a réalisé les expositions «Portraits de chefs cuisiniers à la Sauce hollandaise» et Lumières de Venise.

Depuis 9 ans maintenant, le Petit Futé propose une collection Beaux Livres sur les régions et villes de France, ainsi que des ouvrages portant sur des thématiques régionales, nature, patrimoine, gastronomie… Cette collection compte aujourd’hui environ 150 titres à son catalogue.

Le Petit Futé Bistrots de Chefs à Paris - Nouvelle édition - Collection Beaux Livres - Prix public : 18,90 Euros. Format 25 x 18 cm - 126 pages  - Disponible sur : www.petitfute.fr