Vittorio Muolo propose une escapade dans les Pouilles, en Italie du
Sud, à la découverte des particularités gastronomiques de la région...
Ces deux hôtels écologiques de
luxe, anciennes métairies d’huile d’olive du XVIème, proposent un séjour de
charme. Là tout est bio et naturel : cultivé sur place, les légumes du potager,
les fruits du verger et les plantes du domaine déploient leurs saveurs et leurs
vertus, tant dans l’assiette que dans les soins proposés aux Spas.
Véritables havres de paix, les
Masserias nous invitent à un certain art de vivre à l’italienne. Dans cette
région, l’agritourisme est à l’honneur. Des influences diverses ont enrichi l’architecture
mais aussi la table. On y savoure depuis toujours une nourriture très saine
avec beaucoup de légumes et de
poissons, servis cuits ou bien crus.
Premier jour...
Balade gourmande à bicyclette à
travers les plantations et les petits chemins de campagne bordés de pierres
roses. Découverte d’une ferme de fabrication de mozzarella et de burata artisanales
puis dégustation apéritive sur le port : poissons crus fraichement pêchés,
scampis, huîtres et vin blanc pétillant
des Pouilles.
Deuxième jour...
Le matin, découverte du marché de
Monopoli, centre agricole et marin de la région. Achats de viandes, poissons,
fruits et légumes avec le chef, puis cours de cuisine pour apprendre à concocter
des spécialités des Pouilles : pâtes fraîches orecchiettes, plats traditionnels
à base de fèves et chicorée cuite, tarte à la ricotta…A savourer ensuite en
connaisseur. En soirée, une dégustation de vins des Pouilles sur la terrasse de
Maizza offre une vue à 90° aux alentours. Elle est suivie d’un dîner gourmet au
restaurant ...
Troisième jour...
Visite de Martina Franca,
magnifique ville baroque. Dégustation de délicieux jambons et spécialités de
fabrication locale, puis halte gourmande pour les glaces les plus fameuses de
la région. En fin d’après midi, la visite du domaine, suivie d’une pause
détente sous les oliviers avec dégustation d’huiles d’olives.
Entre balades et dégustations,
les villes comme Poligliano, Albro bello, Lecce, Ostuni regorgent de trésors de
beautés et de traditions culinaires locales à découvrir.
3 jours nuits à partir de 630
euros par personne.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire