Plus de 440 établissements visités au moins une fois dans l’année avec,
pour la première fois, les 40 meilleurs bistrots de Bruxelles. Une sélection qui
assurément fait l’actualité…
Depuis 27 ans, il est le seul
guide dédié uniquement aux bistrots. Avec une déontologie sans égal : tous
les bistrots mentionnés sont visités au moins une fois par an et les enquêteurs
règlent leur repas.
Une présentation pratique : plats principaux de la carte et
tous les détails sur notre repas le plus récent. Et, en fin de guide, la liste
des bistrots ouverts le week-end et le lundi, un classement par prix et ordre
alphabétique, des plans pour chaque arrondissement afin de situer facilement le
bistrot recherché.
Un choix éclectique et ouvert pour le meilleur rapport prix /
plaisir : cuisine traditionnelle ou moderne, régionale ou ouverte sur
le monde, abordable (moins de 35 €) ou plus dispendieuse.
L’importance accordé au « bien boire » : Bettane
& Desseauve, les deux experts en vin mondialement reconnus, sélectionnent
sur la carte des bistrots les bouteilles à privilégier. Pour la réputation du
millésime, le talent du vigneron et le rapport qualité-prix.
Un guide utile et précieux : un annuaire des chefs et des
responsables.
Un guide qui chaque année fait
référence tant auprès du grand public que de la profession avec le
Prix Staub-Lebey du Meilleur Bistrot de l’année (à Paris et désormais à
Bruxelles) et le Prix Lillet-Lebey de la Nouveauté 2013.
Parmi les nouveautés 2013 du guide…
Bruxelles, l’autre capitale
francophone de la gastronomie européenne, plus de 440 adresses et une sélection
chaque année plus draconienne : seulement 32 bistrots sont récompensés
cette année de la note suprême (trois cocottes). Après Pétillon en 2011,
Hélène Tran en 2012, Anne-Charlotte Menegaux signe cette année l’illustration
de couverture.
Le palmarès des
meilleurs bistrots Lebey…
Le Prix Staub-Lebey du meilleur bistrot de Paris a été
décerné à : LE CORNICHON - 34, rue Gassendi – Paris 14ème, Le Prix
Staub-Lebey du meilleur bistrot de Bruxelles a été décerné à : LES BRIGITTINES
- 5, Place de la Chapelle – Bruxelles, Le Prix Lillet-Lebey de la Nouveauté a
été décerné à : PIROUETTE - 5, rue Mondétour – Paris 1er.
Guide : 320 pages format 11 x 19,5 cm . 12,90 €.
Informations :
Il est également possible de
consulter le petit Lebey des bistrots parisiens sur www.lebey.com ou sur l’application Smartphone
Lebey avec centrale de réservation, géolocalisation, recherche par critères et
l’accès à plus de 1000 adresses de bistrots ou restaurants à Paris et en banlieue.
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