Après
Grande cuisine végétarienne, le chef Jean Montagard se remet aux fourneaux pour
concocter des recettes veggies, faciles et quotidiennes, avec des produits de
saison...
Dans ce livre, il s’adresse
plus particulièrement aux végétariens occasionnels et propose une cuisine
variée à partir d'ingrédients végétaux : légumes, céréales, graines,
légumineuses..., où les protéines végétales remplacent avantageusement la
viande. Premier chef végétarien engagé, Jean Montagard milite pour la
transition alimentaire et le changement de nos habitudes de consommation.
