Le caviar, un produit d'excellence, intemporel, qui se déguste avec bonheur en toutes occasions…
Par Marina Lempert
Le caractère du caviar -élaboré à partir d'œufs d'esturgeon, le, plus gros des poissons d’eau douce- ne provient pas de son origine -mer Noire, mer Caspienne, élevages chinois, italiens, français ou américains-, mais de l'espèce d'esturgeon qui produit les œufs. Il en existe vingt-sept dans le monde, réparties en deux familles.
Artisan de la Truffe, Astara et Maison Dubernet vous proposent une sélection de leurs meilleurs produits festifs ainsi que leurs nouveautés, à offrir ou à mettre sur vos tables de fêtes....
Notre sélection...
Foie gras de canard entier à la truffe noire - 19,90€ TTC (50g)
Caviar Perlita
complète sa gamme d’épicerie fine en proposant une nouveauté parfaite pour des
apéritifs chics et savoureux : le tarama au caviar français ! De quoi
réveiller les papilles en manque de bonnes tables…
L’alliance parfaite entre les œufs de cabillaud et les œufs d’esturgeon...
Le tarama de l’Epicerie Perlita est une alliance parfaite entre les œufs de cabillaud et une touche généreuse et raffinée de caviar (10%). Du caviar français bien entendu, issu des esturgeons élevés au sein de la ferme de Perlita, l'une des seules exploitations en France à présenter l'ensemble du cycle sur le même site : c'est-à-dire l’écloserie, l’élevage et le laboratoire de transformation.
Issus à l’origine de la Mer Caspienne, la Mer Noire et le Delta du Danube, les esturgeons sauvages sont aujourd’hui en voie d’extinction...
En France, notamment dans les Années Folles, on se rabat sur l’esturgeon européen dit l’Acipenser Sturio, mais sa pêche excessive finit par entrainer sa disparition.
Les connaisseurs le savent bien, le
Bassin d’Arcachon se savoure tout au long de l’année...
Que l’on soit adepte de séjours nature, d’escapades gourmandes ou tout simplement de produits de la mer, la période des fêtes est idéale pour découvrir et déguster le meilleur de cet incroyable littoral. Du Cap Ferret jusqu’à Arcachon, 12 villes et villages sont autant de perles posées au bord de la lagune. Entre accueil chaleureux, savoir-faire traditionnel et saveur des produits locaux, tout est réuni pour passer les plus belles des fêtes de fin d’année. Suivez le guide !
