C'est officiel, le petit dernier de la famille Rostang Père & Fillesest arrivé, juste à côté de
la Place du Marché Saint Honoré. Un comptoir des viandes et bar à vin ouvert 7
jours sur 7…
où il fait bon s'attabler pour
déguster le meilleur de la tradition bouchère , avec des sélections pointues et
dans le respect total du produit (ribs de boeuf "Black Angus",
coquelet en crapaudine, entrecôte des Côtes d'Armor, côte de cochon "cul
noir", gigot d'agneau du Limousin façon "kebab", etc).
Le Café des Abattoirs est né du
partage : des grandes tablées en famille ou entre amis où les plats circulent
et où chacun goûte dans l’assiette du voisin. Ici, pas de carte mais 3 formules
où sont proposés hors d’œuvres de saison pour toute la table, une viande et
fromage ou dessert au choix.
Dès 18h, le comptoir se transforme en bar à vins, avec un large choix de
bouteilles et de la charcuterie à savourer : jambon Iberico affiné pendant 22
mois, saucisse sèche ou chorizo Bellota ou encore noix de porc gascon.
