Aux sources d’un goût inimitable !

Fierté locale, trésor national, succès mondial : le moins que l’on puisse dire, c’est que le Roquefort a une sacrée personnalité ! Intimement lié à son territoire, ce fromage vient d’un village en Aveyron, où il est obligatoirement affiné selon le cahier des charges de l’AOP Roquefort, unique par ses caractéristiques géologiques et son savoir-faire ancestral...

Emblème de ce terroir particulièrement riche et monument de notre culture gastronomique, le Roquefort est même la première Appellation d’Origine de l’histoire. Mais, connaissons-nous vraiment ce fromage et ses origines ? Pour éveiller la curiosité, dévoiler ses richesses et partager ses plaisirs, la Confédération Générale de Roquefort a imaginé l’événement « Roquefort, un territoire en fête ».

Rendez-vous pour la première édition les 8 et 9 juin prochains !

Les Journées du Patrimoine se fêteront aussi chez Roquefort Société ®

Légitime par son histoire et sa participation depuis plusieurs années à ce week-end de célébration du Patrimoine français, Roquefort Société® propose cette année aux visiteurs de découvrir une cave non ouverte au public et de parcourir le chemin qu’empruntait le fromage dans les années 1950-1960 depuis son arrivée jusqu’à son départ des Caves Société®. Les visiteurs pourront également découvrir ou redécouvrir en accès libre  La Grande  Visite Société®...

Deux visites au programme les 20 et 21 septembre...

La Visite Inédite qui propose un parcours habituellement non ouvert au grand public, les curieux  seront accompagnés d’un Maître Affineur Société®. Il leur fera suivre le parcours historique du fromage depuis son  arrivée dans les caves: du salage à l’affinage en passant par le piquage des fromages et les emmènera découvrir  une très belle fleurine* et une exposition photo mettant en parallèle le Roquefort Société® d’hier à aujourd’hui.  Ainsi guidés, les visiteurs deviendront incollables sur l’élaboration du Roquefort Société® !