Pierre Hermé, est le chef de file de la
pâtisserie. Sa réputation est désormais internationale. Il livre certaines de
ses créations « coups de cœur » dans lesquelles textures et saveurs
s’assemblent de façon inventive : la coupe glacée Ispahan à l’enivrante flaveur
de rose, l’Emotion Exalté à la mousse soyeuse de chocolat blanc, la Sensation
Satine à la douce gelée passion …
Magnifiquement
illustré, ce livre pratique est destiné à tous les amateurs – débutants ou
confirmés – qui pourront réaliser à la maison quelque 750 recettes de desserts,
pâtisseries et confiseries.
