Le Gofio des îles Canaries, symbole de la culture canarienne

 

Reconnu par l'Union européenne comme un Produit d'Identification Géographique (IGP) (IGP), il est sur le point de faire partie du patrimoine culturel immatériel des îles Canaries…

Le Gofio est un produit emblématique des îles Canaries depuis plus de 1 000 ans. Fabriqué selon les coutumes qu’utilisaient les aborigènes des îles dans des moulins traditionnels, le secret de sa valeur en tant que super nutriment réside dans le fait qu'en plus de fournir une grande énergie, le Gofio conserve la totalité de sa fibre naturelle.