Même si ses bodegas sont moins connues que ses voisines d’Argentine ou
du Chili, la Bolivie possède une longue tradition de la viticulture dans les
régions de Tarija et de Chuquisaca, au sud du pays. Dans un décor somptueux,
les bodegas élaborent un vin d’altitude en plein boom qualitatif. Portrait d’une
région au tourisme encore confidentiel…
Les plus hauts vignobles du monde…
Comme au Chili ou en Argentine, les premières vignes furent introduites en Bolivie par les missionnaires espagnols pour leur vin de messe. Il leur fallu choisir au mieux les cépages capable de résister au milieu, notamment à l’altitude. Avec des vignobles entre 1 700 et2 900 m , les plus élevés au
monde, c’est cette caractéristique qui aujourd’hui constitue l’identité du vin
bolivien.
Les plus hauts vignobles du monde…
Comme au Chili ou en Argentine, les premières vignes furent introduites en Bolivie par les missionnaires espagnols pour leur vin de messe. Il leur fallu choisir au mieux les cépages capable de résister au milieu, notamment à l’altitude. Avec des vignobles entre 1 700 et
