Ouvert en 2012, l’établissement Colonna est situé au coeur du quartier
des Batignolles, au 34 rue Lemercier, nouveau quartier branché de la capitale
dans le 17ème arrondissement de Paris…
Univers atypique de part la
modernité des lieux et son côté plus traditionnel, le chef Cyril vous accueille
dans un décor rappelant l’esprit des boucheries new-yorkaises, où figurent
notamment les toiles réalisées par son étonnante créativité. « Créateur de pizza »…
parce que le chef invente une nouvelle technique de réalisation. A l'intérieur,
Cyril vous fera découvrir une pâte fine, une sauce tomate à la recette
ancestrale, des ingrédients frais et soigneusement sélectionnés chez des
producteurs de qualité. Ici, tout est fait maison.
