En ambassadeur du Val de Loire et de son excellence, Rémy Giraud ne manque pas une occasion de faire partager son savoir-faire, sa passion du terroir Ligérien et son amour des produits…
En octobre 2015, le chef inaugure son école de cuisine au sein du cadre extraordinaire du Domaine des Hauts de Loire. Une annexe du Relais de Chasse a été rénovée. Avec le soutien de partenaires scrupuleusement choisis (Gaggenau pour les fours, Mauviel pour les casseroles, couteaux « Flat Cut » de Claude Dozorme, Darnault pour les cuisines), une immense table réunira autour d’elle le plus grand nombre de passionnés. Cuisiniers aguerris, débutants et petits gastronomes pourront découvrir et apprivoiser l’univers du chef, le plus souvent pour mettre à l’honneur un produit de saison et rencontrer celui qui le produit.
