Après l’ouverture de plusieurs restaurants parisiens, dont Shabour, 1 étoile Michelin, premier et seul restaurant israélien étoilé en France, le chef israélien Assaf Granit propose encore une nouvelle adresse : Kapara, ou chérie en hébreu. Avec ses partenaires Uri Navon, Dan Yosha et Tomer Lanzman et la cheffe Zohar Sasson...
Par Marina Lempert
Une carte levantine servie au déjeuner et au diner, réinventée sous la houlette précise de la cheffe. Dans un décor signé du studio parisien Rodaa, l’accueil est amical, la play-list festive, l’ambiance décontractée avec une cuisine ouverte.
Les influences moyen-orientales s’entrelacent avec des touches d’Europe Centrale pour donner vie à des plats aussi créatifs qu’épicés en subtilité. Le bar à cocktails, dirigé par Lucie, propose des créations également audacieuses. Mais, le brunch ici ,lancé en février 2025, sublimé en véritable show culinaire, est une expérience qui renouvelle le genre. Une sélection d’entrées que l’on peut partager, plus que généreuses directement servies à table et sur la table, telles les Tables d’Abondance d’autrefois, un plat chaud savoureux venant ensuite et puis enfin, l’abondant buffet de fromages et de spécialités de desserts, fruits frais, boissons chaudes et jus de fruits à volonté. Carte de vins. Tout est de saison, frais, sourcé, fait maison avec délicatesse.
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Informations Pratiques :
Pour le Brunch : service unique de 12h00 à 15h00. Réservations recommandées. 72€ par adulte, 35€ pour les enfants de moins de 12 ans, gratuit pour les enfants de moins de 5 ans. Le Bar : du lundi au samedi 18h30 à 1h30. Déjeuner, Diner. Adresse : 9 rue d’Alger- 75001 Paris- Tél. : +33 (0)7 67 40 56 - https://kaparaparis.com - www.assafgranit.com
Découvrir le Cotentin à travers un beau-livre...
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