Une distinction obtenue grâce au
fait que la production est exclusivement issue du jus de canne, ce qui garantit
ainsi provenance et processus de fabrication. Ce savoir-faire martiniquais sait
valoriser le patrimoine et l’identité de l’île.
Aujourd’hui, la Martinique a pour
volonté d’affirmer son positionnement : « La Martinique terre de
rhum », permettant alors de sensibiliser les visiteurs à ce patrimoine
unique. Le développement de la filière spiritourisme (association entre
spiritueux et tourisme, ndlr) est porté par le Comité Martiniquais du Tourisme
en accord avec l’ensemble des acteurs de la filière rhum, dont le Comité
Martiniquais de Défense et d’Organisation du Rhum. Cet engagement se
matérialisera notamment par la mise en place d’un circuit s’articulant autour
du rhum, alliant histoire, terroir et dégustations.
Le rhum se met au bio...
Des fruits et légumes bio oui
mais du rhum ? C’est bel et bien le pari qu’a réussi la distillerie Neisson en
obtenant sa labellisation bio depuis fin 2016.
La distillerie familiale a débuté
la conversion de certaines parcelles en 2013 pour obtenir la première bouteille
de rhum bio, sous l’appellation « L’esprit Bio », en 2016.
Profondément attaché à son terroir, il aura donc fallu 5 ans
à Neisson pour obtenir la certification Agriculture Biologique.
Aujourd’hui, la surface des champs de canne dédiés au bio représente près de 4
hectares mais l’idée étant de développer cette production unique. Plus
d’informations sur la distillerie Neisson :http://www.neisson.fr/
Les distilleries de Martinique ouvrent leurs portes...
Aujourd’hui, l’île aux fleurs
compte 7 sites de production ouverts au public. Zoom sur ces sites patrimoniaux
qui font du rhum martiniquais un héritage d’exception :
- L’Habitation Clément, au François, ouvre les portes d’un domaine
comprenant sa plantation, son parc botanique et un habitation créole classée
monument historique depuis 1996. Le plus : la Fondation Clément, qui œuvre pour
la promotion des arts caribéens, propose d’octobre à juin, une saison d’art
contemporain.
- L’Habitation Saint-Etienne (HSE), au Gros-Morne, est l’un des
derniers témoins de l’architecture industrielle de la fin du XIXe siècle en
Martinique. Les foudres HSE, anciens chais de vieillissement situés au cœur de
l’habitation, accueillent aujourd’hui différentes expositions permettant
d’allier culture et dégustation ! Le plus : le jardin labellisé
« Jardin remarquable ».
- Depaz, à Saint-Pierre, permet de remonter le temps lors d’une promenade
de la distillerie en calèche. Le plus : la découverte du château datant de
1922.
- JM au Macouba propose une visite interactive de la distillerie
familiale via le lien en ligne. Chaque étape de la visite est animée par une
vidéo et mieux comprendre le processus de fabrication. Le plus : la
découverte olfactive des rhums.
- Saint James à Sainte-Marie organise chaque année en décembre
La Fête du Rhum dans les jardins de son exploitation. Au programme :
concerts, parades et découverte du village artisanal. Le plus : la visite
de l’habitation en petit train.
Informations : www.martinique.org
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