Le restaurant de l’hôtel de Sers joue la carte du jeune talent avec son
nouveau Chef, Jordan Delamotte…
A 28 ans et après un joli
parcours en France et à l’international, (La Truffe Noire à
Neuilly sur Seine chez Patrice Hardy, le Cap Est Lagoon Resort (Relais &
Châteaux) en Martinique, l’hôtel Palafitte à Neuchâtel en Suisse...) Jordan
Delamotte prend les commandes du restaurant de l’hôtel de Sers.
Exigent, curieux, humble et
passionné, Jordan Delamotte propose une cuisine à son image, créée à partir de
produits de saison à dominante bio, issus directement de producteurs
soigneusement sélectionnés. Les assiettes sont belles et fraîches, les saveurs
subtiles et exhalées, avec une pointe d’originalité maîtrisée.
Dans le décor récemment revisité
du restaurant, ou dans le calme du patio, la cuisine de Jordan Delamotte est en
parfaite harmonie avec l’élégance discrète et raffinée de l’hôtel de Sers, le
«baby palace» du 8ème arrondissement. A la fin du service, Jordan Delamotte ne
boude pas son plaisir de recueillir les commentaires et les avis des convives,
cherchant sans cesse l’amélioration. Son esprit convivial, partagé par un
personnel de salle enthousiaste et à l’écoute, font du restaurant de l’hôtel de
Sers, une table parisienne récompensée par la confiance renouvelée de sa
clientèle.
Du lundi au samedi de 7 h à 22h45
- Le dimanche de 7h à 22h - Brunch de 11H30 à 15H30 (65 euros - 25 euros pour
les enfants de moins de 10 ans)
Informations :
Hôtel de Sers 41 av. Pierre 1er de Serbie 75008 Paris, tél. 01 53 23 75 75.
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