Vivez un Noël alsacien à l’Hôtel de Vendôme

L’Hôtel de Vendôme propose un voyage inattendu au coeur de la culture et des traditions alsaciennes. Venez célébrer la magie des fêtes de fin d’année tout au long du mois de décembre au restaurant de l’hôtel, le « 1 Place Vendôme »…

Un menu gastronomique, en partenariat avec Franck Wenz, Chef Pâtissier à l’Ecole du Grand Chocolat Valrhona, est proposé ainsi que de nombreuses animations déclinées sur le thème du Noël alsacien jusqu’au 4 janvier prochain.

La tradition du Noël alsacien…

A l’initiative de Stéphane Wenz-Schuhler, le directeur de l’Hôtel de Vendôme, dont les origines alsaciennes ont inspiré cet événement gastronomique des plus originaux, le restaurant le « 1 Place Vendôme » se métamorphose le temps des fêtes de fin d’année en une escale alsacienne.

L’esprit de fête et de tradition du Noël alsacien, véritable patrimoine culturel dont la renommée dépasse les frontières, est réinterprété avec audace. Cette région et la magie de Noël ont inspiré le Chef Josselin Marie pour célébrer et rendre ces festivités exceptionnelles ! Superposition de saveurs sucrées et épicées sont à l’honneur en cette période de Noël.

Un événement orchestré par deux chefs…

Après un parcours auprès de Chefs de renoms tels que Marc Meneau, Jean- Pierre Cassagne, ou encore Alain Pigouret, aujourd’hui au « 1 Place Vendôme », le chef Josselin Marie laisse exprimer toute sa créativité en proposant une carte raffinée gourmande et innovante. Salué par une critique unanime et une clientèle toujours plus fidèle.

Franck Wenz, Chef Pâtissier à l’Ecole du Grand Chocolat Valrhona, passionné depuis toujours par le monde de la pâtisserie et de la chocolaterie a participé avec le Chef Josselin Marie à l’élaboration d’une carte de prestige. Riches de leurs expériences mutuelles, c’est donc une carte associant modernité et traditions ainsi que leurs signatures, qui peut être dégustée.

Depuis le 6 décembre, place à la gourmandise…

Depuis le 6 décembre, profitez du Coffee Time alsacien. Pâtisseries alsaciennes retravaillées et traditionnel vin chaud sont à l’honneur pour un véritable moment de dépaysement en plein coeur de Paris !

Le Menu Dégustation Alsacien composé par les deux Chefs se veut un menu tout en finesse et subtilité permettant de voyager en Alsace, le temps d’un repas. C’est avec passion que ces Chefs ont souhaité faire découvrir cette région à travers un menu gastronomique, où mets et vins alsaciens sont en parfait accord.

Le menu dégustation se compose d’un Foie gras d’Olivier Dandieu mariné au Riesling et citron combawa, petite salade de fleurs accompagné de son « Beerewecke » - Noix de Saint Jacques, mousseline de persil, pomme de terre ratte boulangère, citron caviar et crème de coques au Pinot gris Côte de Rouffach - Filet de biche, jus aux épices douces de « Gertwiller » comme un vin chaud, étuvée de légumes courges - Pré-dessert et « Lebkueche » réinterprété, gelée de clémentines de Corse, crème onctueuse aux noisettes caramélisées, sauce au chocolat pure origine République Dominicaine.

Josselin Marie précise : "ce menu est d'inspiration alsacienne mais ne ressemble en rien à un menu du "terroir"... Nous mettons en avant les produits et nous les travaillons à fond".

Le 31 décembre, le restaurant, le « 1 Place Vendôme » proposera un Menu Spécial Réveillon décliné en sept services, afin de patienter agréablement jusqu’aux douze coups de minuit !

Le passage à la nouvelle année est proposé sous forme de Brunch au « 1 Place Vendôme » ! L’occasion de profiter du premier jour dans le cadre cosy et chaleureux du restaurant. Le Brunch gourmand sera proposé aux convives présents le 1er janvier.

La clôture de cet exceptionnel Noël alsacien aura lieu le 04 janvier 2014, lors de l’Epiphanie. Un véritable moment de gourmandise autour d’une dégustation de la traditionnelle galette des rois réalisée par Franck Wenz. 

L’Hôtel de Vendôme a souhaité se parer d’une décoration exceptionnelle afin de retranscrire l’esprit du Noël Alsacien dans ses moindres détails. L’hôtel a revêtu son plus bel apparat, avec une atmosphère aux senteurs chaudes et épicées. Une décoration raffinée et élégante qui fait le charme de l’Hôtel de Vendôme.

Notez bien, le Noël alsacien, c’est du 6 décembre 2013 au 04 janvier 2014. A découvrir rapidement !

Du mardi au samedi au dîner - Déclinaison du menu alsacien au déjeuner - Dates : Du 07/12/13 au 04/01/14 (24 & 25 inclus – hormis le 31 au soir) - Tarif : Menu en 5 services à 100 €/pers (Hors boisson)

Informations : Hôtel de Vendôme, Place Vendôme - 75001 Paris, tél. 01 55 04 55 00 - www.hoteldevendome.com