InterContinental Hotels Group (IHG) annonce la création du premier menu
international pour enfants, conçu par une experte en nutrition infantile et un
chef étoilé…
Ce nouveau menu, qui sera révélé
et lancé en janvier 2014 à l’InterContinental London Park Lane, offrira aux
enfants une expérience culinaire inédite et leur permettra de découvrir de
nouvelles saveurs. Il sera disponible dans l'ensemble des établissements
InterContinental Hotels & Resorts du monde entier d'ici juin 2014.
Créé spécialement pour les jeunes
hôtes des établissements InterContinental, ce menu est le fruit de la
collaboration entre Theo Randall*, chef renommé, et Annabel Karmel**, experte
en nutrition infantile et auteur à succès. Délicieux et équilibré, ce menu
proposera des plats alliant différents arômes, saveurs et textures, pour faire
voyager les enfants autour du monde.
Pour la conception de leur menu,
Annabel et Theo ont fait appel à de jeunes enfants auxquels ils ont fait goûter
plusieurs de leurs créations dans le cadre d'une session de découverte
organisée au mois d'octobre. Les recettes testées ont remporté un franc succès.
Le duo culinaire se servira des observations faites pendant cette session pour
sélectionner les plats qui figureront dans le menu final. Ils ont attaché une
attention particulière à la présentation, ont fait en sorte que les portions
soient adaptées à l’appétit des enfants et que les
plats ne comportent pas trop de saveurs à la fois.
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