Ce célèbre cépage autochtone des Côtes du Rhône septentrionales est
arrivé dans le Sud Ardèche il y a un peu plus de deux décennies…
Le cépage Viognier est bien
installé dans ce vignoble entre nord et sud, où le fort soleil est pondéré par
la fraîcheur nocturne apportée par une petite altitude. Délicat à cultiver,
tout en fraîcheur et tout en nuances, il entre dans la composition des vins
blancs IGP d’assemblage ou de cépage, d’AOP Côtes du Vivarais et Côtes du
Rhône.
