Jared Fischer, le sommelier du restaurant « Clement » à l’hôtel
Peninsula New York a une véritable passion pour le vin et des années d'expérience
dans de prestigieuses institutions à travers le monde. Atout précieux pour le
Peninsula New York, Jared Fischer a constitué, tel un expert, la carte des vins
du « Clement » en accord avec le Chef cuisinier Brandon Kida…
Jared Fischer a commencé son
apprentissage à New York avec un sommelier et a suivi des cours à « L’American
Sommelier Association ». Le vin lui a fait connaître la France, l'Australie,
l'Afrique du Sud, l'Allemagne ainsi que les Etats-Unis, de l'Oregon aux
"Finger Lakes" de l'état de New York.
