Désormais, on trinque avec des coupes spéciales « Crémant du Jura »,
conçues pour exhaler idéalement les arômes. Le plus confidentiel des vignobles
français recèle bien des trésors...
C’est au coeur du Jura que
s’épanouissent les raisins qui produisent le Crémant du Jura. Si tous les
cépages sont autorisés, certains sont obligatoires. Le Chardonnay, le Pinot
Noir et le Trousseau doivent représenter au moins 70% du Crémant Blanc. Pour le
Crémant rosé, ce sont les cépages noir ou gris qui doivent représenter au moins
50 % de sa composition. AOC depuis le 9 Octobre 1995, le Crémant du Jura est
produit depuis le 18ème siècle. À cette
époque, les vignerons jurassiens maîtrisaient déjà la méthode traditionnelle.
