La nouvelle table de Thibault Sombardier

Mensae, génitif ou datif singulier de mensa (table) : de la table ou à la table. En latin de cuisine, c’est surtout le nom d’un nouveau bistrot parisien proche des Buttes Chaumont, imaginé par Thibault Sombardier, 30 ans... 

Le chef étoilé du restaurant Antoine, finaliste de Top Chef 2014, a confié les fourneaux à Kevin d’Andréa, 25 ans, finaliste de Top Chef 2015. À nouveau lieu, nouveau défi, celui-ci est guidé par le plaisir de cuisiner simple et bon pour le plus grand nombre. En reprenant un restaurant de quartier, Thibault Sombardier ne voulait pas débarquer en terrain conquis, tout casser pour dupliquer le goût de l’époque. Le mobilier bistrot était en bon état et en adéquation avec son projet, il l’a gardé. La cuisine était bien équipée, il a juste fait briller l’inox. En revanche, il a envoyé valser le vieux zinc pour un bar en bois brut. On pourra y boire un verre en grignotant.

Découvrez la formule déjeuner chez Antoine

Réputé pour sa cuisine gastronomique dédiée aux produits de la mer signée Thibault Sombardier, le restaurant Antoine, une étoile au Guide Michelin, est une adresse parisienne haut de gamme dont l’atmosphère calme et feutrée est propice aux déjeuners d’affaires…

Désormais, le restaurant ANTOINE se met à la portée de tous avec une formule déjeuner aussi gastronomique qu’accessible, l’occasion de découvrir les plus belles pièces de la mer à un prix raisonnable.

Du lundi au dimanche, le Chef Thibault Sombardier propose un menu déjeuner à 35€ composé d’une entrée et d’un plat ou d’un plat et d’un dessert de quoi combler les palais les plus affûtés et conférer aux déjeuners une saveur unique.