Un must des vins Auvigue - Pouilly-Fuissé A.O.P. Solutré

 

Le Domaine Auvigue fait face à la majestueuse Roche de Solutré, au coeur de l’appellation Pouilly-Fuissé…

Depuis 1946, tradition viticole et savoir-faire se perpétuent de génération en génération chez les Auvigue. Riches de leur histoire, les deux frères Jean-Pierre et Michel sont les spécialistes des grands vins blancs du Mâconnais. Précurseurs dans la vinification parcellaire, ils proposent des cuvées différentes en fonction des terroirs. Ils transmettent aujourd’hui leur savoir-faire et le domaine à leur neveu Sylvain.

Pierre Vessigaud et Pouilly-Fussé

A l’origine de ce vin, on trouve un assemblage des très beaux terroirs du cru Pouilly-fuissé, un plaisir raffiné tout en subtilité…

Après 15 ans d'engagement vers un respect des sols, vignoble en conversion vers l'Agriculture Biologique… Pierre Vessigaud indique : « La précision guide mon travail à la vigne et à la cave. J’aime agir de façon méticuleuse sur mes terroirs exceptionnels, situés à cheval sur Pouilly et Fuissé. .. Pour moi, il n’y a pas de grand vin sans grand raisin, je mise beaucoup sur les sols qui, pour moi, doivent demeurer vivants. Ainsi, depuis plus de vingt ans mon vignoble est choyé avec une « médecine douce », qui se traduit par le labour régulier des sols, l’utilisation de composte naturel et l’enherbement… »