Maison Rostang sort son premier Best-Of

Restaurant emblématique de la gastronomie française, Maison Rostang (2 étoiles Michelin) sort son premier livre le 27 octobre aux éditions Alain Ducasse...

Ces 10 recettes emblématiques retracent plus de 30 ans de création culinaire au sein de la Maison, de l'ouverture à la transmission entre Michel Rostang et Nicolas Beaumann. Avec des pas-à-pas illustrés, les gestes et techniques sont expliqués pour réaliser les plats mythiques : cocotte lutée de volaille de Bresse et son gratin dauphinois, sandwich tiède à la truffe fraîche de Richerenches, Homard bleu confit dans un beurre de noisette...

Les 20 ans du restaurant de poissons des Rostang

En 1996, Michel Rostang reprend l'écailler Dessirier, brillant sur la place du Maréchal Juin à Paris, depuis 1883. En plus des fruits de mer, les Rostang mettent à l'honneur une cuisine fraîche, gourmande et créative…

Pour célébrer les 20 ans de cette institution, la Maison propose de redécouvrir jusqu'en décembre, les plats phares ayant fait son succès, renouvelés chaque mois : Vol au vent de homard et fruits de mer, gratin de homard et macaroni, aïoli de cabillaud, Bouillabaisse en deux services... Parce que la gourmandise n'a pas d'âge !