Derrière la
Comédie Française , c'est l'une des plus belles sonates de la gastronomie
qui se joue au piano de cette institution parisienne, installée en bordure des
jardins du Palais Royal : celle de Guy Martin, chef du Grand Véfour depuis 1991…
Séduit par le cadre XVIIIe et
l'histoire des lieux – le concept même du restaurant est né ici, juste après la Révolution Française
– le chef doublement étoilé a depuis acquis cet ancien « Café de Chartres ». Le
rendez-vous historique du Tout-Paris de la vie politique, artistique et
littéraire.
