La finesse du Crémant de Savoie Million Rousseau

Symboles de fêtes par excellence, le champagne et le crémant sont souvent mis à l’honneur sur les bonnes tables. Ils ont souvent le même aspect et ont des goûts de plus en plus proches au point qu’il est difficile de les différencier lors de dégustations à l’aveugle...

Sévèrement réglementés, seuls les vins de la région de Champagne en France peuvent porter cette appellation. Son cousin le crémant se fabrique quant à lui dans 8 régions viticoles en France : le Bordelais, l’Alsace, la Bourgogne, le Jura, la Die, le Limoux, la Loire et depuis 2014, la Savoie.

Déguster le Crémant de Savoie -Jean Cavaillé

 

Les vins de Savoie sont à l’origine de la fondation de la Maison Cavaillé. Ces vins ont un goût très typé qui diffère suivant les paysages de leur implantation Découvrez le Crémant Jean Cavaillé...

Cépages: Jacquère 80%, Gamay 10%, Pinot Noir 10%

Découvrir le Crémant de Savoie Château de la Violette

 

Nouvelle appellation dans la famille des Vins de Savoie depuis 2015, ce crémant de Savoie est élaboré avec la même méthode traditionnelle qui est utilisée pour élaborer le Champagne avec un cépage100% Jacquère... 

Le principe... Vendange manuelle du raisin dans des caisses percées puis une sélection des jus est à la sortie du pressoir. Ensuite, il y a une seconde fermentation dans la bouteille avec la « prise de mousse » et une élevage sur lattes pendant 12 mois minimum avant le dégorgement. Le dosage de la liqueur d’expédition est léger ce qui permet de garder un produit brut.

A déguster : le Crémant de Savoie Maison Cavaillé

Les Vins de Savoie sont à l’origine de la fondation de la Maison Cavaillé. Ils ont un goût très typé qui diffère suivant les paysages de leur implantation : Chignin-Bergeron, Roussette, Apremont, Marestel – Roussette, Gamay, Pinot et Mondeuse...

La  Maison Cavaillé travaille sur huit terroirs viticoles sur lesquels sont produits 22 crus différents, répartis sur quatre départements : Ain, Isère, Savoie et Haute-Savoie. La diversité des vins blanc et rouge de Savoie permet de s’accorder parfaitement à tous les types de mets. 

Le Crémant de Savoie, une AOC au coeur des Alpes françaises

Le Crémant de Savoie est officiellement reconnu par décret paru au Journal Officiel en date du 11 septembre 2015. Cette acceptation vient couronner une longue tradition d’élaboration de vins effervescents de qualité dans le Vignoble de Savoie…

Le vignoble AOC de Savoie s’est développé en majorité sur les coteaux escarpés qui bordent les vallées. Cette singularité est complétée par des niveaux d’altitude situés entre 250 et 550 m et des expositions variées en fonction des micros-terroirs.