Le Mans : à la confluence des rivières de la Sarthe et de l’Huisne

 

On aime cette ville  -dont nous avons souvent parlé ici- située dans la région des Pays de la Loire et le département de la Sarthe dont elle est la préfecture. Ville du Grand Ouest français, entre Histoire et énergie contemporaine, le Mans, labellisée « Ville d'Art et d'Histoire » vibre jour et nuit, baignée de pierre blonde…

Par Marina Lempert

À partir du Vieux Mans, désigné sous le nom de Cité Plantagenêt depuis 2003, centre médiéval historique de la ville, nous débuterons un séjour « city break » bien agréable.

La Cité Plantagenêt : enceinte gallo-romaine du 3^ème siècle

En partie conservée et la plus grande d'Europe après celle de Rome, elle réserve encore bien des découvertes au visiteur comme aux archéologues, aux chantiers toujours en cours. Son parcours composé de ruelles pavées, classées pour certaines aux Monuments Historiques, de la cathédrale Saint Julien -, l’une des plus grandes cathédrales de l’époque gothique-romane de France- , de palais et de maisons médiévales et Renaissance, qui s’étend sur 20 ha est unique et sert régulièrement de décor à séries et films.

Les Thermes Romains : un système déjà sophistiqué

En-dessous de l’actuelle Ecole des Beaux-Arts,  ces Thermes découverts lors de fouilles en 1980 sont aujourd’hui sur 600 mètres carrés ouverts au public ; dans le cadre des visites guidées de la Maison du Pilier Rouge. Des thermes en fonction entre le Ier siècle et 275 après JC, avant d’être détruits pour laisser place à la muraille défensive. Bassin, installations d'hypocaustes et système des égouts évacuant l'eau, étonnent par leur modernité. Adresse : 28 avenue Rostov-sur-le-Don- 72000 Le Mans- Tél. : + 33 (0) 2 43 47 40 30.

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La Maison du Pilier-Rouge se distingue par sa colonne peinte en rouge de la 1ère moitié du 16^ème  siècle soutient l'angle de la Maison, classée au titre des Monuments Historiques par arrêté du 29 septembre 1928. Les vestiges de son pignon de la maison et les sols de la cour, sont inscrits eux, au titre des Monuments Historiques par arrêté du 12 octobre 1994.^. Aujourd’hui, elle abrite l'accueil touristique et patrimonial de la Ville du Mans et dans le cadre du label "Ville d'art et d'histoire", elle propose boutique, expositions, classes patrimoine, événementiels et visites guidées. Adresse : 41-43 Grande Rue- 72000 Le Mans- Tél. : + 33 (0)   2 43 47 40 30.

Le Musée de Tessé : ouvert dès 1799

Issu du premier musée du Mans, le musée de Tessé est l'un des plus anciens de France. Il conserve une importante collection de peintures françaises, italiennes et flamandes du 14^ème au 20^ème siècles et présente un espace incroyable et totalement unique consacré à l’Égypte ancienne. Entrée gratuite. Adresse : 2 Av. de Paderborn -72100 Le Mans- Tél. : + 33 (0) 2 43 47 38 51.

À voir : Exposition : « Peindre la Lumière, le Vitrail en Sarthe 19^ème- 21^ème siècles. »

L’exposition présente les temps forts du vitrail en Sarthe depuis la redécouverte de cet art au Mans au 19ème siècle jusqu’aux créations les plus contemporaines. À travers le prisme du verre, l’histoire du Mans et de son territoire, se dévoile. Les différents maître-verriers, artistes et personnalités qui ont marqué le décor vitré des églises comme de l’architecture civile en Sarthe sont évoqués, ainsi que les secrets de fabrication du vitrail et de la peinture sur verre des différents ateliers manceaux au 19^ème siècle. Cartons, dessins, outils, maquettes, échantillons, panneaux d’essai et vitraux originaux sont exceptionnellement réunis. Jusqu’au 31 octobre 2026. Adresse : Musée Jean-Claude-Boulard -Carré Plantagenêt - 2 rue Claude Blondeau- 72000 Le Mans- Tél. : + 33 (0) 2 43 47 46 45.

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L’Hôtel-Dieu de Coeffort : construit au 12^ème siècle

Construit au XIIe siècle sur ordre du roi Henri II Plantagenêt Roi d'Angleterre, il accueille d’abord les pauvres, les malades, les enfants abandonnés et les pèlerins. L'extérieur sans attrait particulier, cache la vaste église Sainte-Jeanne- d’Arc, de belles peintures et le « Trésor » constitué de 31 pièces d'orfèvrerie, ou vaisselle d’argent du 14^ème et 15^ème siècles. La charpente et les superbes combles, véritable dentelle de bois, peuvent aussi être explorées en petits groupes. Adresse : 165 avenue Jean Jaurès- 72100 Le Mans. Soutenue par l’État, la ville du Mans est candidate au classement de la muraille gallo-romaine au Patrimoine mondial de l’Unesco.

Rencontres et Adresses que l’on aime

Fabien Degoulet : Meilleur Fromager du Monde 2015

À visiter cette fromagerie moderne et claire, attractive de tous ces fromages d’exception, à déguster bien sûr dans un choix que l’on trouve rarement, sélectionnés par Fabien Degoulet au parcours formidable. Fils et petit-fils de crémier-fromager, Fabien Dégoulet, natif de la ville, accompagnait tout jeune, ses parents sur les marchés mais, étudiant, se destinant à une autre carrière, se tourne vers une licence en japonais et Economie Internationale à l’INALCO en 2008. Il part à Tokyo pour un an, intègre l’entreprise japonaise Fermier, principale importatrice de fromages du pays et y reste en fait 10 ans. 

Travaillant ensuite dans une galerie marchande, il devient manager d’une boutique puis de l’ensemble des boutiques du groupe Fermier. Il participe en 2013 puis en 2015, au Concours du Meilleur Fromager du Monde, - qui a lieu tous les deux ans à Tours - qu’il remporte en 2015. Rentré en France en 2018, il s’installe à Pontarlier dans le Doubs, chez l’un des plus grands affineurs de Comté, Marcel Petite. En 2019, il crée finalement son entreprise de « Consultant-Fromager » et travaille alors dans le monde entier -Chine, Japon, Dubaï, USA- en collaboration avec des affineurs de renom, des Maisons de champagne et de sakés, des restaurateurs… Et puis… il décide de revenir sur ses terres natales, en Sarthe. Pendant, deux ans, il travaille sur son nouveau projet : l’ouverture de sa propre boutique au Mans. En 2021, « Fromage et ses amis » ouvre ses portes pour tous les passionnés de gastronomie ; perpétuant ainsi l’héritage de sa famille au sein de la ville. Fromagerie, épicerie fine, choix de vins en bio et biodynamie et de sakés. Ateliers de dégustation. Fromage et ses amis. 107 Quai Ledru-Rollin-72100 Le Mans. Tél. : + 33 (0) 2 43 52 37 45- https://fromageetsesamis.com

Un salon de thé et librairie cosy : Chez Cha Cheshire

Un espace inspiré d’Alice au Pays des Merveilles, notamment du Chapelier. Objets chinés, atmosphère douillette, on y déguste thés français et bio, cafés de spécialités d’une brûlerie locale, petits plats et pâtisseries maison. Libraire avec une sélection de livres autour de l’imaginaire… Une échappée espace temps. Adresse : 10 place Saint Michel  - 72000 Le Mans- Tél. :+ 33 (0) 2 55 99 47 43 - www.chacheshire.fr/salon-de-the

Le Vaud’ : Lounge et Bars à Gins et à Cocktails

Le Vaud’ anciennement Vaudeville, lieu incontournable d’habitués sur plusieurs générations, s’est modernisé et propose une large carte de cocktails créatifs et de qualité accompagnés de tapas. Ambiance feutrée et Lounge. Une équipe au top. Terrasse intérieure, pergola. Bonne musique. Adresse : 57 Grande Rue- 72000 Le Mans- Tél. : + 33 (0)6 52 77 53 15- Du mardi au samedi, de 17h à 2h du matin.

Déjeuner, Diner, Dormir

Restaurant Les Frères Moms : l’élégance de la simplicité

Sophana, Adrien, Julien, 3 frères attachés à la cuisine de leur enfance et aussi à celle des restaurants gastronomiques qui jalonnent leur parcours professionnels. Ils proposent des plats de nouvelle cuisine, inventive et de saison, d’inspiration asiatique. Plusieurs propositions végétariennes. Décor contemporain et épuré. Bon accueil. Prix très abordables. Adresse : 93 Grande rue- 72000 Le Mans -Tél. : + 33 (0) 2 43 80 74 67- www.lesfreresmom.com

Maison Gathi : cuisine française bistronomique

Ouverte en 2023, cette Maison située dans le vieux Mans, à la décoration épurée, propose une carte raffinée et un parfait accueil et service. Une adresse discrète, sans ostentation, pour gastronomes avertis, à l’atmosphère singulière. Cocktails. Terrasse. Adresse : 1 rue du Rempart- 72000 Le Mans -Tél. +33 (0) 2 43 29 84 83 - https://maison-gathi.eatbu.com

Le Prince Hotel Spa, BW Premier Collection ****

Situé au coeur du Mans et niché au cœur de l’ancien couvent de la Visitation, bâti au 18^ème siècle, cet hôtel accueille les clubs et collectionneurs d’automobiles dans un cadre alliant confort, discrétion et accessibilité. Service chaleureux et très professionnel. Parking privé sécurisé idéal pour les véhicules de collection. A 6 kilomètres du célèbre Circuit des 24 Heures du Mans. Sauna. Egalement bon restaurant. Hôtel Clef Verte : Premier label de tourisme engagé pour l'environnement, dédié aux hébergements touristiques et aux restaurants. Adresse : 5 allée Leprince d'Ardenay- 72000 Le Mans- Tél. : +33 (0) 2 72 16 81 77- www.leprince-hotel-spa.com

Aux alentours : à Jupilles

Cette petite commune de 566 habitants, fait partie de la province historique du Maine et se situe dans le Haut-Maine, au cœur de la foret de Bercé.

Carnuta Maison de l’Homme et de la Foret de Bercé

Conçu par deux architectes parisiens, le bâtiment présente une architecture tout en bois. On plonge ainsi directement dans le monde de la foret :  façade en bardeau de châtaignier, structure poteau-poutre en épicéa et branches de bouleau pour la décoration.... Le lieu se veut ludique et interactif pour une découverte du monde forestier. Images, sons, films, maquettes, jeux...  Pour tout public. Exposition jusqu’au 29 mars 2026 : "Sculptures branchées, au bois des trognes". Artiste Dominique Mansion. Dominique Mansion, artiste et naturaliste est passionné par les trognes, ces arbres taillés et retaillés qui se distinguent par leurs silhouettes noueuses et leurs formes surprenantes. Des sculptures naturelles qui ici, forment, retravaillées, des œuvres contemporaines et poétiques. Adresse : Carnuta, Maison de l'Homme et de la forêt- 2 Rue du Bourg Ancien- 72500 Jupilles - Tél. : + 33 (0) 2 43 38 10 31- www.carnuta.fr  Ouverture : mercredi, samedi, dimanche de 14 h à 18 h.

La Forêt domaniale -appartenant à l’Etat - de Bercé est gérée par l'Office National des Forêts en application du Code forestier, héritier d'ordonnances et règlements depuis l'époque de Charlemagne. La Forêt et ses chênes ont acquis une réputation mondiale pour leur qualité exceptionnelle, servant entre autres pour la tonnellerie. Dans une grande diversité de paysages, plusieurs espèces végétales sont protégées et en ce qui concerne la faune, on peut apercevoir chevreuils, cerfs, sangliers. Label Foret d’Exception ®. Balades à pied et à vélo. www.onf.fr/vivre-la-foret

 

Déjeuner campagne :

Silex : tout près de la forêt de Bercé et des vignobles

 

Chefs : Maïté Hervé et Florent Demas. Originaires de Jupilles et de Montabon tout proche, ils ont choisi une cuisine respectueuse de  l’environnement et de produits traçables, locaux et de saison pour des assiettes végétariennes ou non mais toujours colorées et créatives. Formules midi et soir. Véritable menu enfants. Le + et coup de cœur : une très jolie carte de vins locaux tels le Jasnières, vin blanc AOC, de cépage Chenin, sec à moelleux, produit sur 75 ha de vignes environ, les communes de Lhomme et de Loir-en-Vallée dans la Sarthe et autres vins du Val de Loire. Adresse : Silex -15 place de l’Eglise- 72340 Chahaignes- Tél. : + 33 (0) 2 43 44 62 62- https://silex-restaurant.fr

Pour en savoir plus :

Syndicat Mixte du Pays du Mans - 15/17 Rue Gougeard- 72100 Le Mans- Tél. : + 33 (0) 2 43 51 23 23- www.paysdumans.fr      - www.lemans-tourisme.com - www.lemans.fr - www.sarthetourisme.com

(Crédit Photos : Syndicat Mixte du Pays du Mans, Office de Tourisme du Mans, Pascal Boudet, Marina Lempert).