Découvrez la Maison Thomas Cheurlin et son Champagne !

 

Champagne Vauchelle, la marque premium de la Maison Thomas Cheurlin lancée en février 2025, est constituée de six champagnes, adaptés à tous lestypes de palais et moments de consommation…

La Maison Thomas Cheurlin est reconnue pour ses cuvées raffinées et son engagement à préserver un patrimoine vinicole exceptionnel, alliant savoir-faire ancestral et modernité.

Le Champagne Vaucelle est une rencontre entre explorateurs et voyageurs car, depuis 1677, la famille Cheurlin navigue entre les époques. Les champagnes Vaucelle sont élaborés principalement à partir des cépages traditionnels champenois : le Pinot Noir et le Chardonnay mais aussi une part de Blanc Vrai (Pinot Blanc), l’un des cépages rares. Ils bénéficient d'un terroir d'exception, où le sol jurassique kimméridgien et le climat continental favorisent la maturation optimale des raisins, conférant aux champagnes une complexité et une finesse incomparables.

Découverte du Champagne Vaucelle - Rosé Le Suchot...

 

DÉGUSTATION : Le nez dévoile de jolis fruits rouges, framboise, cassis, mûres, révélant le pinot noir sur son terroir de prédilection. Bouche fraîche, agréable et équilibrée qui en fait un champagne rosé à découvrir absolument. D’une belle longueur et légèrement minéral, ce champagne est le compagnon idéal pour vos cocktails et soirées festives.

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SERVICE : Convient très bien avec une viande rouge type côte de boeuf ou encore en dessert avec une salade de fruits rouges. Servir à 7/8° C. VINIFICATION : Cuvée 100% Pinot Noir - Sol calcaire Jurassique Kimméridgien - Culture raisonnée durable (HVE, VDC) - Cuvaison : 4 jours - Première presse - Fermentation malolactique. Rosé fait par macération «saignée» avec du pinot noir provenant de la parcelle dite «Le Suchot». Élevage de 36 mois. Dosage : 10g/L

Prix Public : 33 euros.

Et à déguster également : Rosé AOP Côtes de Provence 2025, la Frenche...

 

A savoir :  robe, rose clair saumoné avec un disque argenté. Nez fin et fruité, une note gelée de coing puis des petits fruits rouges fondus fraise des bois et framboise. Bouche, harmonieuse entre fraîcheur et fruit, joli équilibre entre gourmandise et vivacité, du poivre blanc en finale. Ses harmonies : en apéritif avec Guacamole et jambon cru, saumon au four au thym, terrine d’aubergines, Saint-Jacques poêlées au safran, salades repas estivales. Cépages : 80% Grenache, 10% Cinsault, 10% Syrah.

Prix : 15,60 euros au caveau

Informations : Maison Thomas Cheurlin 17 Grande Rue 10110 Celles-sur-Ource - champagne-vaucelle.fr