C'est l'automne ! C'est le bon moment pour penser à votre prochaine escapade. Voici une sélection de livres de voyages pour rêver, découvrir l'insolite, la mer, la gastronomie, les traditions… préparer vos prochaines vacances. Bonne lecture !
Coup de cœur...
Le vrai goût de la Grèce
Au moment où la Grèce traverse une épreuve délicate, il ne faut pas hésiter à soutenir ce merveilleux pays et ce peuple si attachant. Et notamment, pourquoi pas, en allant à la recherche de sa cuisine qui ne se résume pas au trio : moussaka-tarama-feta !
Dans cet ouvrage, "Le vrai goût de la Grèce", Laetitia Cénac a payé de sa personne et voyagé de la Grèce du Nord à la Crète des montagnes et des îles secrètes pour découvrir les spécialités locales : les feuilletés en Epire, la tourte à l'agneau de La Canée, le jarret d'agneau roulé à la féta de Thessalie ou encore le lapin farci au Péloponnèse les tomates farcies de Samos…
Cette cuisine, enrichie au contact de l'Italie, des Balkans et du Moyen-Orient, est le fil directeur de cet ouvrage qui donne à découvrir une Histoire plus que deux fois millénaire avec, en contre-point, les recettes qui aujourd'hui encore mettent à l'honneur les produits du terroir.
Au fil des pages, au-delà du célèbre régime crétois, vous pourrez découvrir quelques belles enseignes et les recettes de la soupe aux asperges à l'encre de seiche, le calamar aux pistous, la brioche de Pâques ou encore les spécialités des nombreuses îles, comme la sardine au four, les pâtes au homard, le pilaf aux moules.
Et, pour finir en beauté le parfait à la cannelle et crumble aux pommes ou les poires aux amandes.
C'est finalement tout un art de vivre qui se dégage de ce livre original et instructif.
Emmanuel Gabey
Ed. Aubanel, Le vrai goût de la Grèce, carnet de voyage de 160 pages richement illustré des photos de Jean-Marie Del Morel. Prix 32 euros.
500 voyages de rêve, saveur du monde
Pour poursuivre ce voyage gourmand à travers le monde, voici un gros livre qui vous offre toutes les saveurs du monde.
Tout d'abord, bien sûr, et c'est l'objet du premier chapitre, les ingrédients : vinaigre de Modène, jambon San Daniele mais aussi fromage du Piémont et oranges sanguines de l'Etna, avec une amusante page consacrée aux endroits "où pêcher son dîner".
Ensuite, on passe aux chose sérieuses avec le magnifique défilé de marchés de rêves du bout du monde ou pas si loin que ça, les produits de saison - très important en ces temps de mondialisation où l'on croit malin de propose des fraises en hiver-, le secret des écoles de cuisine d'Italie ou de Nouvelle-Zélande, les cuisines de rue au Mexique ou en Corée du Sud, et son pendant les tables de luxe aux Antilles ou en Californie.
Bières, vins et spiritueux ne sont pas oubliés et donnent de belles pages sur le Bourbon du Kentucky, le Pisco du Pérou et la Cachaça du Brésil.
Les desserts pour les vrais gourmands sont somptueux et originaux. Quant aux tops 10 pour les accros du chocolat, nous vous laissons le soin de les découvrir.
Bref, marier voyage et cuisine est un choix épatant qui permet, bien souvent, de découvrir au plus près toute la saveur du monde.
EG
Ed. National Geographic, 320 pages, 300 photos - 25,90 euros.
Vingt paradis
Le chantre des opticiens, ex-chanteur chevelu, diplômé de l'école Centrale et grand voyageur devant l'Eternel est surtout un navigateur passionné. Après un tour du monde en solitaire, Antoine parcourt depuis vingt ans les océans sur son catamaran "Banana split" et sort régulièrement des albums - il y en a eu déjà une bonne dizaine - consacrés à ses voyages et des vidéos qui rencontrent un beau succès.
Ce qu'il nous offre aujourd'hui est une sorte de compil de ses plus belles découvertes, des lieux où il se sentait bien.
Des textes malins et incisifs, de belles photos, une mise en page agréable et nous voilà embarqué avec Antoine du Japon à la Micronésie, aux îles Cocos ou l'archipel des Tuamotu, en Patagonie, à l'île de Chiloé. Des noms de rêve qui font… rêver.
Vingt grands voyages au paradis qu'on ne se lasse pas de feuilleter jusqu'au moment où l'on décidera de boucler son sac pour aller voir sur place ! C'est tout le mal que l'on vous souhaite !
E.G
Ed. Gallimard, 190 pages - 29 euros.
Tibet, Tibétains
De quoi sera fait l'avenir du peuple tibétain ? Nul ne le sait.
Même s'il est aujourd'hui évident que, les Chinois, qui ont réussi une invasion démographique sur le Toit du monde, offriront, dans le meilleur des cas, une autonomie sous contrôle à cette partie du monde qui est aussi, on le sait moins, un véritable château d'eau - l'or bleu - pour le monde chinois.
Le beau récit de Claude B. Levenson, grande spécialiste du Tibet, raconte la terre, les hommes et la spiritualité, intimement mêlés. Et l'histoire d'un dieu-roi maître de tous les pouvoirs dans un monde à part redevenu pèlerin sur terre.
La conclusion n'est évidement pas radieuse mais assez réaliste. "Entre exilés de l'intérieur et réfugiés de l'extérieur, entre ceux qui sont partis, ceux qui sont restés, ceux qui sont revenus, ceux qui ne reviendront pas, ceux qui sont nés loin du pays des neiges, entre les chemins empoussiérés des pèlerins et les routes de la modernité où se situe exactement le Tibet" et les Tibétains ? La réponse sera, hélas, douloureuse.
EG
Ed. Glénat, 206 pages, 19,95 euros.
Collection Geoguides
Il n'est pas toujours facile de relooker une collection. Mais le pari est largement gagné par les Geoguides Gallimard qui, dans un environnement éditorial très compétitif, proposent depuis quelques mois une formule à la fois dynamique, très lisible, facile à consulter et bourrée de renseignements.
La nouvelle maquette est très claire et les codes couleurs permettent de repérer rapidement les différents types de contenu : les essentiels du voyage, le shopping, les lieux de sorties auxquels s'joutent des encadrés pour valoriser les thèmes importants ou originaux et des pictos pour repérer restaurants et hôtels avec leur gamme de prix.
Les derniers titres de la nouvelle formule sont on ne peut plus éclectique : Espagne côte Est, Italie du sud, Normandie, Belgique, Bordelais-Landes, Languedoc-Roussillon, Périgord, Pyrénées et shopping à Londres.
Prix : de 7,50 à 16 euros.
Vous avez dit "insolite"…
Voici quelques-uns des derniers titres d'une collection née à l'initiative des éditions Jonglez écrite par des passionnés qui explorent des régions et villes européennes sous l'angle de l'insolite.
Hôtels Insolites - France
Dormir dans un hamac en haut d'un arbre ou dans une tente suspendue à un arbre, au sommet d'un phare, dans un igloo, dans une maison ronde qui tourne avec le soleil, dans une cage à hamster géante, en haut d'un phare, dans un tonneau à cidre, dans une pyramide en verre, dans une 2CV ou un bus anglais, à bord d' un avion ou un bus anglais, dans une maison accrochée au sommet d'une cheminée d'usine, dans une roulotte de gitan, dans une luxueuse cabane dans les arbres, dans un cube rouge en pleine campagne ou en haut du Pic du Midi…
Fruit de 4 ans de recherches, notre sélection d'hôtels, chambres d'hôtes, maisons à louer ou tout simplement hébergements hors normes, vous permettra de passer une nuit résolument différente et d'en garder un souvenir inoubliable.: hôtels, chambres d'hôtes, maisons à louer ou tout simplement hébergements hors normes… Plus de 160 hôtels insolites.
Ed. Jonglez, 270 pages - 15,90 euros.
Lisbonne insolite et secrète
Pourquoi l'écusson du Portugal est-il incliné à 17° sur la façade de la gare du Rossio ? Où fut jouée pour la première fois au Portugal La Flûte Enchantée et pourquoi Mozart l'avait-il dédiée à son maître Cagliostro ? Qu'est ce que la théorie du cinquième empire portugais dont on retrouve tant de traces dans la géographie de la ville ? Où trouver les plus beaux azuleijos cachés de la ville ? Pourquoi et comment la Lusitanie est-elle devenue le Portugal (Porto Graal), lieu d'accueil du mythique Graal du Christ ?
Lisbonne a été depuis le Moyen-Âge un terrain de prédilection exceptionnel pour développer et appliquer les théories de rois alchimistes, de ministres francs-maçons, de poètes occultistes, d'adeptes de l'hermétisme et des connaissances secrètes des Templiers, qui se sont réfugiés au Portugal après leur interdiction au XIVè siècle dans le reste de l'Europe.
Vitor Manuel Adrião, historien et philosophe réputé, est l'héritier au Portugal de l'ensemble de ces savoirs ésotériques. Il révèle ici pour la première fois, dans ce véritable guide initiatique, son savoir inouï et décrypte pour nous de façon stupéfiante les arcanes d'une ville dont certains pensent qu'elle est appelée à devenir la capitale spirituelle de l'Europe. Un guide exceptionnel.
Ed.Jonglez, 256 pages - 17,90 euros.
Genève insolite et secrète
Partez à la découverte des souterrains cachés et d'un abri anti-aérien sous la Vieille-Ville, empruntez un passage secret ouvert une fois par an, admirez le mystérieux chapiteau d'Orphée à la cathédrale, priez sur la fausse tombe de Calvin, cherchez la plaque qui compare le pape à l'Antéchrist, visitez les jardins secrets de Carouge, découvrez pourquoi le monument national est symbolisé par deux Savoyardes, apprenez où Frankenstein a été créé à Coligny, dormez dans la chambre du professeur Tournesol…
Loin des foules et des clichés habituels, Genève garde encore des trésors bien cachés qu'elle ne révèle qu'aux habitants et aux voyageurs qui savent sortir des sentiers battus.
Un guide indispensable pour ceux qui pensaient bien connaître Genève ou pour ceux qui souhaitent découvrir l'autre visage de la ville.
Ed.Jonglez, 208 pages - 17,90 euros.
Venise insolite et secrète
Ce guide co-écrit par l'éditeur Thomas Jonglez qui s'est installé à Venise il y a 5 ans pour les recherches et l'écriture de ce guide exceptionnel permet à tous les amoureux de Venise ainsi qu'aux Vénitiens eux-mêmes de repartir à la découverte de la ville la plus extraordinaire du globe, loin des sentiers battus.
Découvrez les secrets de la basilique Saint-Marc sans aucun touriste, déchiffrez enfin les chapiteaux du palais des Doges, empruntez le seul canal souterrain de Venise à la recherche de la sculpture alchimique du cheval ailé, allez déjeuner dans un restaurant exceptionnel caché dans une maison de pêcheur de la lagune, ouvrez l'œil sur les traces de la Teriaca, ce breuvage miracle qui fut longtemps fabriqué à Venise, déchiffrez les peintures de la scuola di san Rocco selon les principes de la kabbale hébraïque ou la construction de san Francesco della Vigna selon ceux de la kabbale musicale, visitez un cimetière souterrain inconnu, poussez les portes des palais et des monastères pour vous promener dans des jardins insoupçonnés, admirez l'extraordinaire bibliothèque oubliée du séminaire de Venise, faites une retraite dans un merveilleux monastère de la lagune, à l'écart du monde…
Ed. Jonglez, 400 pages, 17,90 euros.
Site web :
www.editionsjonglez.com
De bonnes adresses…
Cool Hotels Weekend
Voici un guide qui propose une sélection d'hôtels chics et contemporains. Un court changement de décor est souvent suffisant pour se ressourcer et recharger ses "batteries".
"Cool Hotels Weekend" présente 51 établissements uniques, sur des destinations idéales pour y passer un congé de fin de semaine.
Chaque établissement sélectionné, se situe au sein d'une métropole européenne ou américaine en pleine effervescence ou au contraire, il est niché dans un recoin paradisiaque.
"Cool Hotels Weekend" est conçu à la manière d'un guide hôtelier et présente plus de 200 belles photos.
On y trouve également les informations pratiques indispensables sur des lieux toujours chics. Un guide indispensable pour les voyageurs, designers et professionnels de l'hôtellerie.
Ed. TeNeues, 224 pages, 200 photographies, texte en français, anglais, allemand, espagnol et italien, 19.90 euros.
Site web :
www.teneues.com
Restaurants avec terrasses et jardins, Paris et environs
Pourquoi aller au restaurant ? Telle est la question que beaucoup de Français doivent se poser. Ce guide apporte une réponse : aller au restaurant, c'est avant tout vivre une émotion gustative inoubliable !
C'est dans cette optique qu'ont été retenues des maisons dont le Chef est fier de signer sa carte.
La nouvelle édition du Guide Restaurants avec Terrasses et Jardins est un passeport pour de rapides évasions à Paris et en Ile-de-France.
Si aujourd'hui Gérard Taurin "Meilleur Ouvrier de France Glacier" est l'invité d'honneur du guide, c'est pour faire prendre conscience qu'il y a un monde entre le surgelé et le sorbet.
Intransigeance sur la qualité des produits, respect des goûts de chacun et variation dans les propositions sont les maîtres-mots.
Dans ce guide, les critères de sélection sont : le cadre, l'accueil, le service, la sécurité et l'hygiène, le juste rapport plaisir/qualité.
Le guide Restaurants avec Terrasses et Jardins Paris & environs ne se contente pas d'aligner une liste d'établissements. Il fourmille également d'infos utiles : spécialités de la maison, vins proposés, et surtout observations fines et commentaires détaillés sur l'ambiance, la cuisine ou encore les sources d'inspiration du chef.
Ed. Impla, 146 pages, 20 euros.
Site web :
www.kiosqueimpla.com
En complément du guide, consulter le site web :
www.lovelyrestaurant.eu
Envie de grand large…
Lettres Océanes
Journaliste et productrice sur France Inter, Gwenaëlle Abolivier parcourt le monde pour des émissions de voyages. Formée à l'école de Claude Villers, elle produit des émissions qu'elle dédie à ses pérégrinations qui l'ont fait embarquer depuis des ports aussi mythiques que Vancouver, Ushuaia, Papeete, Hong-Kong, Tromsö, Liverpool ou encore Auckland.
Les lettres écrites en mer ou au bord de la mer contiennent toujours un peu de cette fabuleuse poudre d'escampette qui donne irrémédiablement envie d'aller au-delà des horizons !
Dans le cadre de son émission sur France Inter, dédiée à la correspondance et aux relations épistolaires, Gwenaëlle Abolivier a consulté, cherché, et lu une pléiade de lettres de personnages connus mais aussi d'inconnus, sur des thématiques aussi variées que "les lettres du bout du monde", "les lettres féminines" ou "les lettres gourmandes".
Au fur et à mesure de ces lectures, elle s'est rendue compte qu'un sujet commun liait toutes ces lettres de l'intime : la mer et la fascination qu'elle exerce sur nous tous.
La mer sur laquelle voyagent les découvreurs et les navigateurs, la mer qui inspire les écrivains et artistes, la mer qui attire les romantiques, etc. Dans une anthologie personnelle et subjective, découvrez les lettres émouvantes et poignantes de ceux qui partent, attendent, ou vivent la mer au jour le jour.
Ed. Glénat Collect. Mer, histoire et traditions, 432 pages - 29.95 euros.
La Mer à la Folie
Fils de marin, Christian Clères a longtemps été auteur pour Claude Villers sur France Inter (Marchands d'histoires, Les Routes du rêve...). Il est également créateur et réalisateur de nombreuses émissions et séries diffusées sur le réseau de Radio France, la RTBF, la radio Suisse Romande ou Radio Canada. Scénariste pour la télévision et le cinéma, il est l'auteur de plusieurs livres chez Glénat dont "France, un rêve de géant", "Tempêtes en mer", "Terre !"
Aujourd'hui, il signe "La Mer à la folie".
L'ouvrage rend hommage à la mer qui a toujours inspirée la crainte, et les marins en savent quelque chose. Face à l'immensité de l'océan, seul dans la brume ou la tempête, l'homme se retrouve confronté à ses propres angoisses.
Et la folie n'est jamais loin…
De la démence provoquée par la solitude en mer à l'aliénation mentale du narrateur, le lecteur voyage
en eau trouble dans un livre haletant qui se construit comme un roman !
Perdu quelque part sur le 49e parallèle, le narrateur erre au gré du vent, en perdition comme l'ont été tant d'autres avant lui. Flottant entre réalité et hallucinations, lui reviennent peu à peu en mémoire des récits de marins succombant à une déraison passagère ou sans retour.
Depuis Ulysse qui entend le chant des sirènes, jusqu'aux navigateurs solitaires dont le manque de sommeil altère la perception, nombreuses ont été les manifestations de délire en mer.
Peurs paniques, extases mystiques, calmes maudits, brumes soudaines, sirènes, vaisseaux fantômes, monstres marins et apparitions divines… ces phénomènes attisent notre curiosité et réveillent nos angoisses. Vérité ? Élucubrations ? Que faut-il croire ?
Ed. Glénat, Collect. Hommes et Océans - 192 pages, 19.95 euros.
Site web :
www.glenatlivres.com
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