Le Music-Hall, restaurant gastronomique conçu par Valério Berkovics, producteur de spectacles vous invite à déguster, le soir venu, un menu bien particulier à deux pas des Champs Elysées.
Découverte…
En entrant dans les lieux, nous sommes tous interpellés par une décoration atypique avec des meubles en laqué blanc, une musique douce et d'ambiance.
Que diriez-vous de vous retrouver parmi 600 projecteurs, 16 millions de couleurs programmées par ordinateur passant par les couleurs fraiches d'une belle matinée aux couleurs chaudes d'un coucher de soleil.
Le Music-Hall utilise un système de lumières unique en Europe pour faire son show sans interruption. Des lumières incrustées dans les plafonds mais aussi, dans les murs où des losanges jouent les contrastes avec les panneaux de bois exotique.
Cuisine inventive, naturelle…
Ici, il n'y a pas que le décor qui compte, en cuisine, le chef est soucieux du détail et de la finesse des mets proposés chaque jour. On trouve le meilleur de la cuisine française.
Valério Berkovics pour mener à bien son restaurant est secondé par le chef Guillaume Leprêtre tout droit sorti de grandes maisons telles Bernard Loiseau, Robuchon, Maxim's, Le Ritz, ou encore Le Crillon.
Fort de ses expériences pour le moins enrichissantes, il compose au Music-Hall une cuisine inventive, naturelle, et colorée, qui vaut le détour.
On déguste à la carte, pour les entrées un trio de gaspacho andalou aux poivrons rouges, petits pois et menthe poivrée ou une salade de gambas au pavot bleu et pita haya, copeaux de fenouil, des rouleaux de thon rouge en impression d'herbes, sauce thaï & julienne de radis noirs croquants ou un veau-thon en tartare et sa crème au thon.
Pour le plat principal, une fricassée de homard canadien aux girolles, compotée d'oignons, lasagne ajourée et fine bisque. Pour les amateurs de viande, il y a la minute bœuf marinée aux épices et sa grande purée façon Music-Hall ou encore la Poitrine de canard rôtie à la fève de cacao, purée de navets caramélisés, tagliatelles au chocolat ou la Volaille fermière cuite "à la caque", velouté de potiron au fois gras.
Les desserts sont tout aussi succulents et on ne résiste pas au carpaccio de poire au sirop de tabac et ses fines meringues croquantes garnie de parfait glacé à la réglisse, ou à la Ruche Maya, bavaroise de miel au romarin, pollen croquant et meringue brûlée.
Chaque soir, si vous souhaitez boire un verre à Paris, à partir de 22 heures, le pianiste du Music-Hall partage la vedette avec les meilleurs dj's lounge musique du moment.
On apprécie de se retrouver dans ce restaurant bar musical de Paris, certes un peu branché mais un lieu idéal pour un repas entre amis, un repas en amoureux ou pour boire un verre au son des notes du piano. Pour les matinaux, un brunch est servi chaque dimanche midi.
Voilà donc un restaurant à la fois gastronomique et branché au coeur du 8ème arrondissement de Paris, qui propose également une formule salon de thé. Une halte s'y impose.
POUR EN SAVOIR PLUS
Restaurant Music-Hall, 63, avenue Franklin D. Roosvelt - 75008 Paris,
tél. 01 45 61 03 63.
Site web :
www.music-hallparis.com
(Photos : Restaurant Music-Hall).
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