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Temps de préparation : 20 minutes
La méthode:Décortiquer vos crevettes, placer les sur une planche à découper, les hacher finement. Pendant ce temps, plonger votre tomate dans de l'eau à ébullition et laisser-là environ 1 minute, ôter-la de la casserole, émonder la tomate et la couper en petits dés. Préparer une mayonnaise dans un saladier, puis verser les crevettes dans celui-ci. Ajouter vos dés de tomate, votre ciboulette et votre persil haché, du jus d'un 1/2 citron pressé et 10 g de paprika doux. Assaisonner de poivre et de sel. Bien mélanger le tout. Mettre votre préparation au réfrigérateur. Disposer sur chacune de vos six assiettes, une tranche de saumon fumé sur laquelle à l'aide d'un cuillère à soupe vous placez votre préparation à base de crevettes harmonieusement sous la forme d'un petit monticule . Avant de servir, pour décorer vos assiettes disposer 2 ou 3 brins de ciboulette, verser un filet d'huile d'olive vierge sur votre saumon. Suggestion pour décorer votre assiette, ajouter une fine rondelle de citron et saupoudrer le tout d'un peu de paprika doux et d'une pincée de piment. |
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