Le Mas de Pierre

Loin de la foule qui envahit Saint-Paul-de-Vence la plus grande partie de l'année, à quelques kilomètres du village, n'hésitez pas à vous ressourcer au Mas de Pierre. Tout y est raffinement.

Découverte...

Ce Relais & Châteaux a une histoire singulière. Son propriétaire, Henri Chambon, a décidé, à partir d'un simple vieux mas, de construire à l'ancienne un ensemble de six bastides toutes plus belles les unes que les autres et d'y ajouter salons et équipements collectifs qui font le charme d'un séjour dans cette hôtellerie haut de gamme et raffinée dirigée avec tact et doigté par Christian Baumgarten, un ancien de l'hôtel Croisette Beach et de l'hôtel Martinez.

Construites à l'orée du siècle…

Le visiteur est toujours stupéfait d'apprendre que cet ensemble de style provençal chic ancien, patiné, a tout juste cinq ans car tout, absolument tout, a été réalisé à l'ancienne avec un goût parfait. Et dans les chambres, les armoires - où se cache la télé - et les commodes en bois gris cérusé semblent dater du début du siècle dernier.

Les fauteuils et canapés sont profonds et confortables comme le reste du mobilier. Au mur sont accrochés de magnifiques miroirs vénitiens.
Chacune des 40 chambres, 6 appartements et 2 suites disséminées dans cinq bastides - la dernière n'est pas encore réhabilitée - ont été agencées avec des ambiances différentes: provençales, coloniales, romantiques prolongées par des terrasses ou des petits jardins privatifs et, bien sûr, avec toute la high tech : écran plasma, connexion internet, air conditionné…

Relax…

Il faut aussi admirer les œuvres d'art disposées en plein air ici et là dans le parc de deux hectares, le jardin aux oliviers centenaires- et même beaucoup plus pour certains ! - découvrir la serre d'orchidées qui sont l'objet de soins attentifs du jardinier, le jardin des senteurs, les citronniers, les orangers et même les figuiers.

Le spa a été pensé pour créer des moments de plénitude et de relaxation. Salle de fitness, hammam, sauna et salle de relaxation en libre service ainsi que massages de toutes sortes : californien, suédois, balinais, polynésien, aux pierres chaudes pour retrouver bien-être et sérénité…
Et dès les beaux jours, le jacuzzi en plein air et la piscine chauffée vous attendent.

Une table originale…

Quant à la table sur laquelle veille avec attention le chef Emmanuel Lehrer et Ludovic Parfait, vice-Meilleur Sommelier de France, elle permet de découvrir une cuisine spectacle avec la rôtisserie faisant face à la salle et toutes sortes de plats aux saveurs attractives : le risotto vénéré au mascarpone, gambas en persillade et jus de sucs de cuisson, céviche de daurade, turbot sur arête, parfumé de sucs citronnés aux palourdes.
Et le chou XXL à la chantilly de Madagascar sauce caramel fleur de sel ne laissera personne indifférent !

Le dimanche, on vient de loin dans la région pour déguster le brunch. C'est dire.

Emmanuel Gabey

PRATIQUE

Meilleure saison :

De février à Pâques puis à partir d'octobre, quand la foule est moins dense. C'est alors un petit miracle !

Dès les beaux jours, les visiteurs sont nombreux, très nombreux.

Le village passe alors de 3.000 habitants permanents à 60.000 âmes ! On avance le chiffre astronomique de 2,8 millions de personnes qui découvrent chaque année Saint-Paul - troisième destination touristique de France après Paris et le Mont Saint-Michel - dont, bien sûr, beaucoup d'étrangers, notamment américains.

Visites aux alentours

Au village de Saint-Paul

Fondation Maeght :
Se renseigner pour les expositions permanentes et temporaires, tél + 33 (0) 4 93 32 81 63. Ouvert tous les jours.

Site web : www.fondation-maeght.com

La Chapelle des Pénitents blancs :
Informations et réservations à l'office de tourisme de Saint-Paul de Vence - 2, rue Grande,
tél. + 33 (0)4 93 32 86 95.

Site web : www.saint-pauldevence.com

Billets jumelés avec le musée d'Histoire locale. Fermeture annuelle en novembre.

Pour en savoir plus

Le Mas de Pierre, 2320, route des Serres 06570 Saint-Paul-de-Vence - tél. + 33 (0) 4 93 59 00 10.

Site web : www.lemasdepierre.com

Ouvert toute l'année sauf de la mi-décembre à la mi-janvier.

Parking couvert sous la bastide principale. Possibilité de navette (ou en Rolls) depuis l'aéroport de Nice.

(Photos : Le Mas de Pierre et E.Gabey).