L'hôtel Eden-Roc, inauguré en 1870, est l'un des palaces les plus luxueux du monde. Ce palace azuréen est connu pour accueillir, dans un cadre somptueux et protégé, des stars venues du monde entier, notamment à l'occasion du Festival de Cannes.
Lieu typique de la Riviera française, intégré dans une pinède plantée d'essences odorantes
L'hôtel situé à l'extrême pointe du Cap d'Antibes, à mi-chemin entre Cannes et Nice.
offre une magnifique vue sur les Îles de lérins et un cadre à couper le souffle.
À l'abri d'un superbe parc de 9 hectares, tout ce beau monde vivait sur une autre planète : le bâtiment principal, un petit chef d'œuvre Napoléon III, érigé en 1870, par Auguste de Villemessant, ancien propriétaire du Figaro. Il appartient aujourd'hui à une honorable famille allemande, celle des Oetker, qui l'a acquis en 1970. Elle possède également, entre autres, Le Bristol à Paris.
Avant de devenir le mythique Grand Hôtel du Cap auquel se sont adjoints le bâtiment "Les Deux Fontaines", il a accueilli nombre de têtes couronnées.
L'idée de génie fut de construire 33 cabanes en bord de mer, disséminées dans la pinède, qui offrent aux résidents un espace de détente intimiste pour la sieste et une possibilité de restauration sur une terrasse privée. Au total, 121 chambres et suites se dressent sur un cap arboré qui plonge directement dans la mer.
L'Eden-Roc doit son prestige non seulement à son cadre exceptionnel mais aussi à un ensemble de services haut de gamme. De plus, il dispose d'un ponton privé d'amarrage pour les visiteurs arrivant par bateau et d'une spectaculaire piscine d'eau de mer à débordement, un terrain de pétanque et des courts de tennis en terre battue.
Le Cap Eden Roc vous reçoit dans un mobilier époque Louis XV et Louis XVI, agrémenté de tableaux, tapis et tapisseries.
"Pour vivre heureux, vivons cachés" telle était la devise de Jean-Claude Irondelle qui a tenu la barre de ce fleuron des palaces azuréens durant 35 ans.
Un hôtel qui a reçu dans la deuxième moitié du XXème siècle, tout ce que la planète comptait de célébrités : des Kennedy à Niarchos, en passant par Marcel Dassault, le Duc de Windsor, les Fitzgerald, Hemingway, et la majorité des stars hollywoodiennes comme Douglas Fairbank, Ernest Hemingway, Marlene Dietrich, Rita Hayworth ou encore dans un autre regsitre Picasso.
Plus récemment, Sharon Stone, Patricia Arquette ou Robert de Niro, Johnny Depp ou Catherine Deneuve qui ont à cœur de retrouver cet éden paisible après le Festival de Cannes et ses folles soirées.
Le restaurant Eden Roc présente une cuisine méditerranéenne dans la plus pure tradition accompagnée de vins exceptionnels sur les vastes terrasses situées entre ciel et mer sur les contours rocheux du site. La belle sélection de la carte joue le produit vrai, la cuisson juste, l'épice dosée.
Le truculent chef de cuisine, Arnaud Poette, a publié, avec la complicité de son chef pâtissier Lilian Bonnefoi, un livre de recettes "Cuisines & Gourmandises de Stars" (Editions Assouline) écrit par le critique gastronomique François Simon, qui liste les plats préférés des stars habituées du lieu.
L'ouvrage compte pas moins de 55 recettes illustrées de superbes photos.
Dans le restaurant gastronomique, se répartissant moitié en terrasse, moitié en grande salle à manger qui domine la crique, le plaisir des sens est de mise :
Une déclinaison de produits de base extraordinaires s'invite au détour de chaque plat : Fraîcheur de légumes de Provence, copeaux d'olives niçoises et vinaigre de Moscatel réserve 12 ans d'âge,
Aiguilette de filet de Saint-Pierre, Homard bleu en médaillon, Poulet de Bresse truffé jusqu'au Loup de mer sauvage grillé au fenouil sec, légumes de saison sautés à l'huile d'olive de Spéracèdes en passant par un mémorable Tartare de thon aux condiments, légumes confits glacés, et sa sauce au parfum d'Orient.
Côté terroir, le Chef n'est pas en reste avec un Canon de filet d'agneau au thym frais, cannellonis de légumes aux accents du Sud ou encore le Foie gras de canard à la plancha, et sa mousseline d'artichauts à l'huile d'olive vierge.
Enfin, la pâtisserie ici relève du grand art avec les créations de Lilian Bonnefoy,
dont le talent plusieurs fois récompensé s'exprime à travers des alliances aussi ludiques que subtiles : Jeux de pommes "Granny Smith" crème glacée à la vanille, cube fin au chocolat manjari 64%, poelée de cerises au vinaigre doux Moscatel...
On peut aussi opter pour le splendide buffet d'entrées ou descendre d'un étage et s'installer au Grill, un peu plus près de la mer, complètement re-décoré (parquet en teck, luminaires interchangeables…) qui propose une carte légère autour de menus tapas et sushi-bar. On peut venir y déjeuner en maillot de bain ou vêtu d'une tunique.
L'actuel directeur, Philippe Perd aime raconter les anecdotes du palace "tous les résidents n'ont pas l'allure du duc et de la duchesse de Windsor ou de Rita Hayworth et d'Ali Kahn qui se sont connus ici". lance t-il mais pas de doute, l'Eden-Roc incarne toujours le glamour chic et inimitable.
POUR EN SAVOIR PLUS :
Hôtel du Cap-Eden-Roc, Boulevard J.F Kennedy - BP 29 - 06601 Antibes, Tél. +33 (0)4 93 61 39 01.
(Photos : Hôtel du Cap Eden-Roc).
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