La Corse ne ressemble pas à l'idée que l'on se fait des îles de Méditerranée. En fait, aucune autre île méditerranéenne n'est aussi verte que la Corse. Avec ses sites classés et ses réserves naturelles inscrites au patrimoine mondial de l'Unesco, son parc marin international, son Parc Naturel Régional qui s'étire de part et d'autre de la chaîne montagneuse, entre Calvi et Porto-Vecchio, la Corse reste une île largement préservée.

Des sites authentiques et pittoresques…

Cinq réserves naturelles protègent une faune et une flore incomparable. Les îles Cerbicales, sanctuaire des Cormorans huppés, les îles Lavezzi, où de nombreuses espèces de poissons ont été répertoriées, les îles Finocchiarla, Scandola, première Réserve de France à la fois terrestre et marine et l'étang de Biguglia où nichent 127 espèces d'oiseaux aquatiques.

Au printemps, la Corse éblouit par ses couleurs et ses parfums du maquis. A l'automne, on fête la châtaigne dans les villages haut-perchés mais il fait bon y découvrir la nature en toutes saisons.

L'île de beauté, française depuis un peu plus de deux siècles séduit les amateurs de dépaysement proche notamment par la richesse de ses fonds marins, la diversité de sa montagne, de son littoral ponctué de grandes plages sauvages, de roches rouges et abruptes, de maquis, de falaises de calcaire et par ses forêts de pins.

La Corse a connu une histoire tourmentée. Sa position stratégique a longtemps aiguisé les convoitises, elle a vu débarqué tour à tour Phocéens, romains, pisans, génois, sarrasins, espagnols et français sans oublier l'éphémère royaume anglo-corse.

Avec ses températures toujours douces et son soleil généreux, l'île de Beauté est une terre de caractère. Une végétation luxuriante s'y déploie : pins, myrtes, mimosas et eucalyptus fournissent de merveilleuses huiles essentielles aux mille vertus.

Les produits nobles de Corse…

Cette île regorge de produits naturels aux goûtx subtilx et parfumés... Des produits saisonniers qui exigent d'être dégustés à maturité : gibier, viande, charcuterie, huile, olives, miels, fromages, fruits et légumes ou vins.

La manière de manger reflète bien le caractère d'un peuple, d'une région et fait partie de son histoire intime. La première grande spécialité insulaire, c'est la charcuterie.
La charcuterie artisanale vaut, à elle seule, le déplacement quand elle est issue de la montagne. On croise au détour des sinueuses petites routes, des porcs en liberté qui ont couru la châtaigneraie.
Parmi les grandes spécialités, on compte le Prisuttu (jambon), le salamu (saucisson), le coppa (échine de porc), le lonzu (filet), le figatellu (saucisse de foie)...

On n'oubliera pas de humer et de déguster le fromage de chèvre ou de brebis. Des fromages frais comme l'admirable brocciu ou bien un fromage à pâte molle ou à pâte pressée. On a l'embarras du choix, des plus doux aux plus corsés.

Il faut également évoquer tout ce que la gastronomie corse doit au châtaignier, l'arbre à pain des insulaires, même si la châtaigne correspond surtout à la période hivernale.

Malgré son insularité, la Corse n'est pas vraiment un pays de pêcheurs, et le poisson n'y a jamais été une denrée très abondante. Toutefois, il subsiste quelques pêcheurs.

Et il y a aussi les vins. Les vins d'une île qui est entrée, avec les Grecs d'Aléria, il y a vingt-cinq siècles, dans la civilisation dionysiaque. On recense huit zones d'appellation d'origine contrôlée dont sont issus une palette étonnante de terroirs et de cépages extraordinairement diversifiés.

On peut déguster de tendres muscats du Cap Corse, un blanc délicat, des vins rosés et rouges, une liqueur de myrte ou de cédrat.

Notre tour d'horizon des produits ne serait pas complet sans évoquer l'huile d'olive et les miels issus du maquis.

L'île de Beauté recèle bel et bien un environnement magique. Elle réserve de riches découvertes et des contacts conviviaux. C'est une escale à privilégier.

Notre Carnet d'adresses : - Auberge Campo di Monte L'auberge est tenue par l'adorable Pauline Julliard. Elle mitonne des plats, comme le faisait jadis sa grand-mère. Il ne faut pas chercher plus loin la clef du succès. "A la ferme-auberge, on est en famille : "ce que nous avons voulu perpétuer, c'est cette tradition d'accueil et de chaleur, recevoir à la manière de nos parents…" déclare Pauline. Sa demeure, riche en collections d'objets chinés, offre un joli cadre à flanc de montagne, avec une vue époustouflante sur le désert des Agriates. On trouve à l'origine de la ferme-auberge de Campo di Monte une vieille ferme, qui date du début du 18e siècle, et qui, bien que rénovée, est restée la même avec son corps d'habitation, sa grange, le seccareccia (séchoir à châtaignes) et le four. L'intérieur est constitué de plusieurs petites salles indépendantes, dont certaines ont été laissées en pierres apparentes. Idéal pour passer une soirée entre amis ou pour un repas romantique. La cheminée faite entièrement en bois est d'origine, on n'y a rien enlevé, on n'y a rien rajouté, et c'est un véritable bijou. Située à une vingtaine de kilomètres de Bastia, on est séduit par cette demeure. Certes, la ferme est un peu isolée mais la cuisine servie vaut vraiment le détour. Une cuisine traditionnelle corse, dont on se régale. En été l'apéritif est servi à l'extérieur avec convivialité, simplicité dans un cadre à la fois frais, lumineux et coloré grâce aux massifs d'hortensias qui habillent la maison. La cérémonie du repas s'articule autour de charcuteries de montagne, de succulents beignets au fromage, du gigot de veau cuit au four, de quenelles de brocchiu, d'un plateau de fromages de la région affinés avec soin et à déguster de préférence avec une confiture de figues. Cette table conviviale au goût de terroir est très recherchée par les gourmets du week-end. L'objectif principal de Pauline Julliard est double : une qualité irréprochable dans les plats servis, et un client qui se sent "comme chez lui". Alors, ne manquez pas cette ferme-auberge, on y passe de délicieux moments. Adresse : Auberge Campo di Monte, Lieu-dit Peru 20239 Murato, Tél. + 33 (0) 4 95 37 64 39. Site web : www.fermecampodimonte.com - La Villa Surplombant la baie de Calvi, face à la citadelle, La Villa fait partie de ces endroits où tout est calme, luxe et beauté. Tout a été conçu pour le bonheur d'une clientèle en quête de luxe et de service attentionné. Les chambres et les suites au décor sobre, de très bon goût sont réparties dans l'hôtel et des villas disséminées dans le parc. Tout est bien-être dans ce vaste domaine doté de piscines au milieu d'arbres odorants, des meilleurs équipements de détente. A l'heure des repas, on s'installe dans une élégante salle à manger ou sur une superbe terrasse face à la mer. Et l'on se régale d'une cuisine à l'image du cadre, à la fois contemporaine et tout imprégnée de l'âme corse. Aux fourneaux, Christophe Bacquié, Meilleur ouvrier de France qui fait appel aux produits locaux. Il cuisine d'instinct, sans effet de manche, avec le souci majeur de mettre poissons, viandes et légumes en valeur. Il signe une grande et fine cuisine sans artifices, à la fois authentiquement corse par ses saveurs et parfaitement contemporaine par ses techniques novatrices. Adresse : La Villa**** chemin de Notre-Dame-de-la-Serra, 20260 Calvi, Tél. + 33 (0)4.95.65.10.10. Site web : www.hotel-lavilla.com - Belambra vvf Lozari Entre l'Île-Rousse et Saint-Florent, au coeur de La Balagne, le club "Lozari" vous invite à découvrir la Corse authentique, sa beauté sauvage... et les plaisirs de la mer, au bord d'une plage de sable fin et au cœur d'une pinède préservée de 25 hectares de la Balagne. La résidence "Lozari" est située à moins de 10 km des petits villages perchés et pittoresques de Belgodère et Palasca. 307 logements de plain-pied ou en duplex avec terrasse et salon de jardin disséminés sur le site naturel et, 41 studios au pavillon d'accueil répartis sur 3 étages vous attendent. Adresse : Belambra vvf "Lozari" , 20226 Belgodère, Tél. +33 (0) 4 95 63 00 60. Site web : www.belambra-vvf.fr - Hôtel Stella Marina Au cœur du golfe de Porto et du Parc naturel de la Corse, classé au Patrimoine mondial de l'Unesco, à 200 mètres de la plage de Bussaglia, l'Hôtel Motel Stella Marina est une adresse familiale par excellence animée par ses sympathiques propriétaires Odette et Paul-François Ceccaldi. On compte dans l'établissement 32 chambres confortables, une piscine privée, un restaurant agréable dont la carte est appréciée par les gourmets. On y trouve notamment : le fois gras et ses figues, le parfait de lotte, le ris de veau aux écrevisses. Adresse : Hôtel Stella Marina*** Plage de Bussaglia, 20147 Serriera, tél. +33 (0) 4 95 26 11 18 Site web : www.hotel-stella-marina.com - Hôtel Dolce Vita Le Dolce Vita est comme un bateau amarré au rivage d'un des plus beaux golfes de Corse, celui d'Ajaccio sur la route des Sanguinaires. Evelyne Federici vous invite à découvrir son établissement entouré de jardins parfumés d'essences de Méditerranée ; un hôtel familial crée il y a quarante ans par son mari Antoine. Les chambres et suites procurent calme et détente à savourer jusque sur les terrasses avec une vue plongeante dans le bleu profond de la mer. La réputée table du Dolce Vita, le restaurant "La Mer" et sa très belle terrasse est dirigée de main de maître par son chef Antoine Cadinu. Il propose une carte équilibrée comprenant des mets succulents à l'image des langoustes grillées, du loup et de nombreux autres poissons. Tous les plats sont cuisinés avec passion et professionnalisme. Le Dolce Vita s'affirme comme une adresse chic à l'atmosphère conviviale. Un rendez-vous avec la quiétude et la sérénité pour les hôtes en quête de repos. Adresse : Hôtel Dolce Vita****, Route des Sanguinaires - 20000 Ajaccio, Tél. + 33 (0)4 95 52 42 42. Site web : www.hotel-dolcevita.com - Hôtel Les Mouettes L'hôtel-demeure Les Mouettes est installé dans une villa datant de 1880 entourée de palmiers, pins et eucalyptus séculaires au bord d'une plage de sable blond et encerclée de rochers. L'établissement situé en lisière du centre ville d'Ajaccio allie le charme d'antan et le confort d'un hôtel contemporain. Les Mouettes a fait une entrée remarquée dans les établissements classés "Ollandini Séduction" du voyagiste spécialiste de l'île de Beauté. Cette villa de style toscan du 19e renferme un joli bijou de 28 chambres et suites. Outre sa proximité avec la riante Ajaccio, on y apprécie son accès direct et privatif à une plage de sable blond, sa piscine chauffée d'avril à octobre et ses jardins enchanteurs où il fait bon se reposer. Ici, le service est souriant et l'endroit convivial à souhaits. Adresse : Hôtel Les Mouettes****, 9 cours Lucien Bonaparte 20000 Ajaccio, Tél. +33 (0) 4 95 50 40 40. Site web :www.hotellesmouettes.fr - Hôtel Carpediem Palazzu Nichée au cœur du maquis, à seulement quelques minutes des plages de la rive sud du golfe d'Ajaccio, cette fière demeure de maître du 17e siècle a été restaurée dans un grand respect pour ses matériaux d'origine et sa majestueuse façade de granit. Aujourd'hui devenue une adresse au nom prometteur, cultivant le luxe sur un mode discret et raffiné. Elle abrite six suites personnalisées, spacieuses et élégamment décorées, combinant avec talent le charme d'antan et la modernité. Les épicuriens apprécieront le taffetas des rideaux, le mobilier de style, et la douche avec hydro-massage. On sert au Carpediem Palazzu des petits-déjeuners gourmands, un brunch corse à toute heure. L'huile d'olive "maison" fait partie du programme gastronomique réservé aux hôtes de ce bel endroit, pendant qu'un espace bien-être très complet décline la sérénité sous toutes ses formes : des massages relaxants aux huiles essentielles au jardin zen en passant par les plus traditionnels jacuzzi, hammam et piscine. Membre de Châteaux & Hôtels de France, le Carpediem Palazzu propose également toutes les activités qui font les vacances : pêche, canoë-kayak en mer et en rivière, randonnées équestres, chasse privée, escalade, quad, 4x4, hélicoptère… Adresse : Carpediem-palazzu**** 20117 Eccica Suarella, Tel: + 33 (0)4 95 10 96 10. Site web : www.carpediem-palazzu.com - Hôtel Le Maquis Planté dans une petite crique au bord de la Méditerranée, non loin d'Ajaccio, Le Maquis est une élégante maison blanche. Catherine Salini, (Ketty pour les intimes), la propriétaire, créatrice et âme des lieux sait recevoir ses hôtes. Elle est une figure du métier. Son établissement compte vingt-sept chambres, cinq suites avec terrasses, et des jardins de mimosas. Le Maquis avec ses meubles de famille, sa cuisine du terroir est un refuge qui offre le repos et tout un art de vivre. On se sent dans un réel petit palace fréquenté par des habitués qui aiment paresser au bord de la piscine surplombant la plage, au restaurant "L'Arbousier", l'une des meilleures tables de l'île tenue par Gérard Salini, le fils de Ketty. On y sert face à la mer des plats locaux mijotés avec passion. Un très bel hôtel de charme cosy d'où se dégage un vrai parfum Corse Adresse : Le Maquis****, BP 94, 20166 Porticcio, Tél. + 33 (0) 4 95 25 05 55. Site web : www.lemaquis.com - Résidence Les Sanguinaires Située à 6 km d'Ajaccio sur la fameuse route des îles Sanguinaires, cette résidence de grand confort offre une vue imprenable sur le golfe d'Ajaccio et les Sanguinaires rendues célèbres par les écrits d'Alphonse Daudet. Les appartements sont luxueux, très fonctionnels et soignés avec leur vastes terrasses. La résidence se révèle idéale pour des séjours en couple ou en famille jusqu'à 6 personnes. Elle est entourée de lauriers roses, dispose d'une belle piscine privée de 200 m2, équipée de capteurs solaires. Il suffit de traverser la route et l'on profite d'une jolie plage de sable fin qui invite à goûter aux joies de la baignade. Pour garder la forme, la Résidence des Sanguinaires propose un accès libre à une salle de sport bien équipée, à un hammam, (service de massage sur demande) et à l'extérieur un bain bouillonnant permet de goûter à un moment de détente et de tranquillité. Aussi, le restaurant "Le Saint-Jean" permet le temps d'un dîner de découvrir les saveurs méditerranéennes. Adresse : Résidence des Sanguinaires***, route des Sanguinaires- 20000 Ajaccio, Tél. +33 (0) 4 95 23 94 60. Site web : www.residence-sanguinaires.fr Auberge Sole e Monti Félicien Balesi - Auberge Sole e Monti Quenza, station climatique située à 810 m d'altitude, est l'un des plus beaux villages de montagne du Sud de la Corse. Sis aux pieds des célèbres Fourches de Bavella, Quenza est un centre apprécié des randonneurs qui se dirigent vers le plateau du Coscione, le sommet de l'Incudine, l'Asinao ou Bavella. Au cœur du village, on ne manque pas l'Auberge "Sole e Monti" qui possède 20 chambres confortables. Mais ce qui fait l'originalité de l'établissement, c'est son propriétaire, l'attachant Félicien Balési et son restaurant qui jouit d'une excellente réputation. S'il fallait choisir un ambassadeur de la cuisine corse, un seul, ce serait à coup sûr Félicien Balesi, à la tête de cette petite auberge de montagne (Logis de France), qui fait parler d'elle depuis plus de trente ans. Impossible d'égaler sa faconde appétissante, son hospitalité authentique, son goût du produit traditionnel, de l'herbe sauvage, de la cuisson juste. La salle à manger ornée de nombreux titres de gloire culinaires et le jardin sous les frondaisons se prêtent à merveille au rite initiatique de l'omelette au brocciu et à la menthe, au cabri rôti avec ses petits légumes en cocotte, aux tripettes à la mode corse... On y déguste aussi d'excellents autres produits : charcuteries, truites, cochon sauvage, gibier, agneau de lait et cabri. Point de rencontre des connaisseurs, l'Auberge "Sole e Monti" ne laisse pas insensible. Adresse : Hôtel-restaurant Sole e Monti** 20122 Quenza, Tél. 33(0) 4 95 78 62 53. Site web : www.solemonti.com - Les Maisons de Murtoli S'il y a en Corse un domaine où la nature est intacte, c'est bien à Murtoli. Nous sommes ici au sud de la Corse, près de Sartène. L'espace est époustouflant : deux mille hectares de maquis totalement sauvage et 10 km de criques paradisiaques et de plages de sable blanc au cœur de la vallée de l'Ortolo. Sur le domaine, la magie de quelques bergeries restaurées, perdues entre le maquis et la mer opère. Paul Canarelli, son propriétaire, amoureux des pierres, a grandi sur ces terres. Là où se côtoient des bergeries et des maisons de bergers, vieilles de plus de 200 ans. Paul les a transformées en maisons d'hôtes, dans le respect de la tradition insulaire. Murtoli est une adresse jalousement protégée par les initiés. Pas étonnant, on tombe en admiration devant chaque bergerie à la vue imprenable sur la mer et leur piscine creusée à même la roche. En tout, douze maisons seulement, aux intérieurs traditionnels et contemporains, composent le domaine. Deux d'entre elles se dressent à proximité des criques, les autres sont disséminées sur les hauteurs. Derrière leurs façades rustiques, les demeures cachent une décoration élégante et raffinée. Le style marie le traditionnel au contemporain. On trouve sur le sol un parquet ancien en châtaignier ou un dallage ciré, un évier en pierre, des murs en torchis recouverts à la chaux sans oublier des meubles régionaux, de profonds canapés et de vastes cheminées. Simplicité et authenticité priment donc dans la décoration des maisons. Difficile de faire son choix de lieu de séjour entre la belle et austère maison appelée l'Eddera, l'un des deux appartements (l'Albitru et l'Alivu) qui se partagent une autre bâtisse imposante près de la plage, la maison Nivara, édifiée plus haut dans le maquis, ou bien les bergeries, plus simples que les maisons (l'Arba Barona et A Muredda). Entre ciel et mer, notre regard se perd entre des collines verdoyantes, les rubans de sable blanc vierges, des criques isolées et sauvages, et en toile de fond, une mer aux eaux changeantes et translucides. Ici, le luxe réside dans la simplicité et dans la beauté des lieux. Les superlatifs ne suffisent pas pour décrire l'incroyable nature sauvage et intacte, qui sert d'écrin au Domaine de Murtoli. Adresse : Les Maisons de Murtoli, 20100 Sartène, Tél. +33 (0) 4 95 71 69 24. Site web : www.murtoli.com - Sofitel Thalassa Porticcio Posé dans un jardin juste au bord de l'eau sur la rive sud du golfe d'Ajaccio, le Sofitel Thalassa Porticcio est un havre de quiétude pour ceux qui apprécient de se faire bichonner dans une ambiance intimiste. Sur cette pointe extrême de la presqu'île, la végétation est incroyablement luxuriante et odorante : pins, myrtes, mimosas et eucalyptus s'y déploient en abondance et fournissent de merveilleuses huiles essentielles aux mille vertus. Le Sofitel Thalassa Porticcio regarde le bleu de la mer et du ciel, les ors du soleil et les ocres des rochers. L'établissement comprend 98 chambres avec balcon ou solarium réparties sur deux étages offrant toutes une vue imprenable. L'hôtel a choisi la chaleur du bois et de la terre cuite, le bleu et le jaune des mosaïques pour laisser pénétrer tout le soleil de l'île de beauté dans votre chambre... Le point fort de l'établissement, c'est bien entendu son centre de thalassothérapie. Dans une ambiance chaleureuse, l'équipe de l'institut met à votre service une large gamme de soins individuels personnalisés. Côté ambiance, le mélange de mosaïques, de marbre poli et de teck de Birmanie en constitue le décor typiquement méditerranéen et si accueillant. A L'espace Beauté, les esthéticiennes vous reçoivent dans une ambiance zen. A l'espace Forme, profitez de la salle de fitness avec ses appareils de musculation, son cardio-training, hammam, parcours aquatique. Le Sofitel dispose d'une grande piscine d'eau de mer chauffée toute l'année, installée au coeur du luxuriant jardin, en surplomb du Golfe d'Ajaccio. Le restaurant "Le Caroubier" propose une cuisine élaborée avec une carte gastronomique mais aussi une carte diététique inventive conseillée et surveillée par le diététicien du centre. On y sert une cuisine inspirée des saveurs locales faite de découverte et d'émotion. Adresse : Sofitel Thalassa Porticcio****, golfe d'Ajaccio - 20166 Porticcio, Tél. +33 (0) 4 95 29 40 40. Site web : www.sofitel.com - Auberge Santa Barbara A l'auberge Santa-Barbara, la cuisine de Gisèle Lovichi, une vraie figure de la gastronomie de l'île avec son fichu blanc sur la tête et son tablier immaculé raconte l'histoire et la tradition corse, les beaux produits de la mer et des montagnes. Sa carte est une anthologie des traditions, des mets que l'on cuisine lentement avec les produits nobles du jardin, de la mer et du terroir. Ici tout respire la famidda et la simplicité, avec toutes les nappes amidonnées et les casseroles en cuivre posées sur la cheminée. Ouvert de mars à octobre, cette délicieuse étape, magnifiquement fleurie, regarde la ville perchée de Sartène avec ses maisons rudes et fières agrippées à la roche. La gastronomie de Gisèle repose sur les poissons et les viandes parfumées. Tout en saveurs et d'une grande finesse. La carte affiche fièrement : terrine d'aubergines, gigot farci maison avec les herbes fraîches du potager, pigeon aux myrtes, pain perdu aux poires sauce caramel. Gisèle Lovichi vous dévoile même avec plaisir ses petits secrets et tours de mains. Il fait bon prendre son repas en terrasse. Les parfums de sa cuisine exhalent jusque sous l'auvent. Pour son cadre et son environnement, on aime ce havre verdoyant où le service est prévenant et souriant. L'auberge, possède également une jolie cave de vins locaux. Tout cela fait que la table de Gisèle, rayonnante, dépasse d'ailleurs les simples limites de l'île. Elle est d'ailleurs souvent appelée dans le monde entier pour illustrer et promouvoir la cuisine corse. On peut de plus y dormir dans trois superbes villas de grand standing avec piscines privatives. Une adresse à découvrir d'urgence pour tous les gastronomes en mal d'authenticité. Adresse : Auberge Santa Barbara, Route de Propriano 20100 Sartene, Tél. +33 (0) 4 95 77 09 06. Site web : www.santabarbara.fr - Hôtel Marina Di Cavu Perdu au bout d'un chemin, la situation de Marina di Cavu est privilégiée. L'hôtel est situé face aux îles Lavezzi et à la mer. Chaque chambre porte le nom d'un site de l'île : Lavezzi, Cavallo, Sperduto, Piana… La décoration est soignée et parfois surprenante ; comme ces rochers à l'intérieur de la suite Cavallo. Les chambres sont luxueusement décorées d'un mobilier discret, de faïences de Salernes... Tons ocre, sol en terre cuite, céramiques, voûtes et arcades habillent les chambres et suites, l'une d'elle disposant même d'un spa privatif. Desservies par un patio aux couleurs méditerranéennes, elles séduisent d'emblée. Sur le domaine, la nature est très présente et contribue à la beauté de l'ensemble. On craque aussi pour la piscine à débordement et la plage à quelques pas. Son restaurant gastronomique est réputé et classé parmi les "bonnes tables" par Alain Ducasse dans le guide Châteaux et Hôtels de France. Le décor de la salle à manger est époustouflant. Installée autour d'énormes blocs de roches naturelles, la carte propose pour le déjeuner un éventail de salades gourmandes à bases de légumes frais et de produits de la mer, du terroir et des carpaccios. Le soir un menu du marché, un menu découverte ou des plats à la carte sont à l'affiche. On prend aussi son repas sur pergola de luxe. A cette table de choix rien n'est laissé au hasard grâce à l'attention et au professionalisme des talentueux propriétaires Anne et Jacques Bertin. On vous fera découvrir les saveurs méditerranéennes d'une cuisine raffinée et haute en couleurs qui émoustille les papilles. Adresse : Marina Di Cavu ****, Route de Cala Longa - 20169 Bonifacio, Tél. +33 (0) 4 95 73 14 13. Site web : www.marinadicavu.com - Hôtel Cala Rossa Situé dans un grand parc privé à la végétation abondante, le long d'une grande plage de sable fin, le Grand Hôtel de Cala Rossa est un cadre idéal pour oublier les tracas du quotidien, prendre le temps de penser à soi. A vos pieds, la baie de Porto Vecchio, l'une des plus belles de Méditerranée. Ici, on se repose, on lézarde des heures entières en terrasse de bord de mer ou bien au centre de remise en forme consacré à la détente, au bien être du corps et à la beauté. Vous y trouvez une salle de repos, un sauna, un hammam, un jacuzzi, une salle de fitness et un espace de natation. Bleu, blanc, vert, telles sont les couleurs de forêt et d'eau qui décorent cet hôtel, bien loin des standards opulents de la Riviera. Du restaurant "La Table du Cala Rossa", orchestré par Georges Billon, recommandé par le guide Michelin au bar de la plage, en passant par la piscine d'intérieur chauffée au spa tout rappelle le haut de gamme. Adresse : Grand hôtel de Cala-Rossa****, route de Cala-Rossa, 20137 Porto-Vecchio, Tél. + 33 (0)4.95.71.61.51. Site web : www.hotel-calarossa.com